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明太子入鍋! 黑毛屋五周年推夏日限定「摩滋鍋」

2018-06-20 20:11聯合報 記者張芳瑜╱即時報導

乾杯集團旗下日式鍋物品牌「黑毛屋」開幕五週年,推出夏日限定「牛小腸摩滋鍋」,周年期間更推出加入福岡名物「辛子明太子」的限定版「明太子摩滋鍋」,體驗福岡特色美味。

摩滋是日文もつ(MOTSU)直翻而來,意指內臟。發源於日本博多地區的「摩滋鍋」與拉麵、餃子並列為福岡三大美食,更是從第二次世界大戰流傳至今,最具代表性的鄉土料理。採多樣內臟作為主要食材,高營養價值與重口味的特色,也因內臟含有豐富的膠原蛋白與胺基酸,被日本女性視為養顏美容的聖品。

黑毛屋夏日限定「摩滋鍋」,採用嚴選澳洲和牛牛小腸為主要食材,再沾上特製沾醬「摩滋醋」,微酸帶來的清爽口感,在夏季更顯開胃。五週年期間將摩滋鍋升級,選用經鹽、辣椒醃漬提味的福岡名物「辛子眀太子」,依黃金比例研發出「五週年限定明太子摩滋鍋」,濃郁、鹹香帶著些許微辣的魚卵口感,帶來鍋物的全新體驗。目前「明太子摩滋鍋」僅在大直店、台中中港店、台南新天地店,三間分店限定販售。

五週年限定明太子摩滋鍋。圖/黑毛屋提供
五週年限定明太子摩滋鍋。圖/黑毛屋提供
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雙人摩滋鍋,售價3,180元。圖/黑毛屋提供
雙人摩滋鍋,售價3,180元。圖/黑毛屋提供
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採用福岡名物「辛子明太子」。圖/黑毛屋提供
採用福岡名物「辛子明太子」。圖/黑毛屋提供
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福岡膠原蛋白拉麵

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