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「要你買少一點」卻更熱賣!全聯「小份量生鮮」夯

2018-06-14 19:16聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

3年前全聯以「經濟美學」的省錢哲學打中人心,成功拓展年輕客層,全聯今公布第一季蔬果消費習慣調查,發現30%年齡介於30至39歲的職業婦女是超市忠誠顧客,今年主打「吃多少,買多少,浪費少」概念搶攻生鮮及熟食市場,即日起祭出生鮮年中慶,滿額送點數。

全聯福利中心全台突破920間,近年以「你家的二廚」搶攻生鮮市場,打中職業婦女的心,全聯第一季蔬果消費習慣調查,針對30至65歲負責家中採購生鮮商品且一周在家下廚超過兩次的女性,發現購買蔬菜上,介於30至39遂職業婦女中有30%最愛去超市,而57%較年長多為家或退休女性仍習慣去傳統市場。水果方面,各年齡層女性都習慣去水果行或傳統市場。

近年全聯強打「你家的大冰箱」概念深植人心,近期則推廣「小份量、鮮度好」的一餐一盒概念,如挪威冷藏鮭魚、澳洲牛肩里肌牛排、小白鯧、紐西蘭小羔羊排等,份量落在2至4人分,不占冰箱空間。全聯行銷部協理劉鴻徵說,今年強調「吃多少,買多少,浪費少」概念,訴求帶有「買小份量,避免餐後剩食」的廣告一出還非常擔心業績,不過效果卻意外得好,這幾天較去年同期成長10%。

劉鴻徵說,年輕人在傳統市場購買肉品時,重量、份量較難拿捏,在超市則看得到、摸得到,因此特別吸引人。至於深受30至39歲職業婦女青睞的原因則是超市營業時間長、有產銷履歷、商品處理及促銷多。劉鴻徵表示,未來將加強發展熟食市場,包含滷味、冷盤、地瓜、茶葉蛋及玉米等,並從中打造明星商品。

全聯即日起至7月5日生鮮年中慶,單筆滿200元加贈福利點數20點、可累贈,特邀農糧署合作北區小白菜、日月潭活盆地絲瓜、東區乾薑等溯源食材,預期將帶動生鮮整體業績成長1至2成。

台灣桂丁土雞切塊。圖/全聯福利中心提供
台灣桂丁土雞切塊。圖/全聯福利中心提供
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草魚切片。圖/全聯福利中心提供
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牛肩里肌牛排。圖/全聯福利中心提供
牛肩里肌牛排。圖/全聯福利中心提供
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全聯生鮮年中慶,單筆滿200元加贈福利點數20點、可累贈,活動至7月5日。記者沈...
全聯生鮮年中慶,單筆滿200元加贈福利點數20點、可累贈,活動至7月5日。記者沈佩臻/攝影
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傳統市場年中慶

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