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竹縣寶山鄉綠竹筍季 24日遊寶山水庫嚐嫩筍

2018-06-13 14:26聯合報 記者陳斯穎╱即時報導

寶山鄉是新竹縣綠竹筍產量最多的鄉鎮,為了推廣進入產季的綠竹筍,寶山鄉農會與寶山鄉公所共同舉辦綠竹筍系列活動,今天在寶山鄉農會邀請廚師以綠竹筍等在地食材,做特色料理為活動暖身,同時也聘請專業人士對綠竹筍的外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等項目進行評鑑,選出特等獎農友楊新發、甜筍王馮阿欽。

寶山鄉農會總幹事陳信良表示,每年5月到10月是綠竹筍盛產的季節,綠竹筍成為寶山鄉特色已將近40年,且當地的農戶皆是以有機方式種植,不噴灑農業,今年綠竹筍因為天氣熱、雨水少的關係,產量比以往減少了約兩成左右。

今年獲特等獎的農民楊新發已經85歲,楊新發說自己從15歲就開始種竹筍,很高興自家的竹筍獲得評審的肯定,現在種植的工作主要交給第二代,楊新發的媳婦江瑞香表示,綠竹筍好吃的關鍵在於鬆土,今年因為天氣熱,所以竹筍生長慢了半個月左右。

獲得甜筍王的馮阿欽,過去曾兩次獲得甜筍王獎項,他謙虛的說,種出好竹筍並沒有什麼特別的訣竅,土質很重要,按照時間鬆土、施肥,就會「這麼剛好」種出品質好的綠竹筍。

寶山鄉長邱坤桶表示,新竹縣寶山鄉清澈的水質與豐饒的土地,讓寶山綠竹筍無論是甜度、柔嫩度都很優良,挑選綠竹筍記得「白、彎、矮、肥」四大原則,就能挑到品質好的竹筍。

邱坤桶也邀請民眾,6月24日一起到寶山水庫,參與「拍拍寶山嚐嚐綠筍107年綠竹筍產業文化展售促銷」,現場除了有綠竹筍展售之外,還有藝文表演活動,並舉辦手機攝影比賽及寫生比賽,適合全家一同出遊。

為了推廣進入產季的綠竹筍,今天在寶山鄉農會邀請廚師以綠竹筍等在地食材,做特色料理...
為了推廣進入產季的綠竹筍,今天在寶山鄉農會邀請廚師以綠竹筍等在地食材,做特色料理,同時也聘請專業人士對綠竹筍的外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等項目進行評鑑,選出特等獎農友楊新發。記者陳斯穎/攝影
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為了推廣進入產季的綠竹筍,寶山鄉農會與寶山鄉公所共同舉辦綠竹筍系列活動,今天在寶...
為了推廣進入產季的綠竹筍,寶山鄉農會與寶山鄉公所共同舉辦綠竹筍系列活動,今天在寶山鄉農會邀請廚師以綠竹筍等在地食材,做特色料理為活動暖身。記者陳斯穎/攝影
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