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高海拔的高品質 太平山餐廳採用獲認證的冬山好米

2018-05-29 14:40聯合報 記者張芮瑜╱即時報導

遠在海拔2000公尺高的太平山莊,飲食仍維持超高品質!太平山森林遊樂區內有3處據點提供餐飲服務,自2012年起即採用宜蘭縣冬山鄉所產的優質在地米,今年羅東林管處依此申請向農委會農糧署申辦「臺灣米標章」認證,正式通過,不只刺激地方經濟,選用在地食材更降地食物里程,堪稱環境「領頭羊」。

太平山遊樂園區餐飲店使用的米,獲得官方認證。圖/羅東林管處提供
太平山遊樂園區餐飲店使用的米,獲得官方認證。圖/羅東林管處提供
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農糧署為提升民眾對餐飲食米來源之信心,建立臺灣米優質形象,自 2014 年 1 月起推動「臺灣米標章」認證,針對國內使用臺灣米製作米飯料理的業者,其生產或販售米飯、米食料理應全數使用臺灣米,且品質符合中華民國國家標準( CNS )白米或糙米二等以上標準,同時稻米酸鹼值應高(等)於 pH6.5 以上,及食味值應達 70 分以上者,始獲頒認證標章。

林務局羅東林區管理處轄管的太平山國家森林遊樂區,自2012年起經營的餐廳皆採用宜蘭縣冬山鄉所產的優質在地米,該鄉稻米栽種面積約1,600公頃,土壤肥沃、空氣清新、水源充足無污染、具備天時與地利的優越條件,好山、好水、好環境孕育出粒粒飽滿,米質香Q的稻米,是上等米食的主要產區。

為了讓遊客能安心品嘗料理、認同臺灣好米,林管處主動於2018年向農委會農糧署申辦「臺灣米標章」認證通過;近日羅東林管處在官方網站上宣布好消息,更強調,太平山園區內餐廳食材都是採用宜蘭在地、有機生鮮農產品為主,此舉得以促進地方經濟、落實生態旅遊、降低食物里程及碳足跡。

其實,不只米標章認證,太平山在2012年以『保育的實踐者,友善環境低汙染』為理念,取得國際ISO14001環境管理系統認證,也在2014年得到環保旅館金級標章,成為率先榮獲此殊榮之國家森林遊樂區。

太平山遊樂園區餐飲店使用的米,獲得官方認證,在超高海拔仍堅持提供高品質飲食。圖/...
太平山遊樂園區餐飲店使用的米,獲得官方認證,在超高海拔仍堅持提供高品質飲食。圖/羅東林管處提供
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太平山森林遊樂區農委會

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