親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
微幸福內在攻略
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝
讚‧好物

11年前「5條人命是否白花」專家:ATP關閉後SOP在哪

遭前夫游說「下海」拍三級片 女星拍完婚姻也over

吃冰消暑還能保健 銘傳研發乳酸菌霜淇淋

2018-05-22 16:06聯合報 記者吳佩旻╱即時報導

每到炎炎夏日,不少人喜歡吃霜淇淋消暑,但許多人擔心一吃完,被卡路里纏身,造成身體的負擔。銘傳大學生科系今年特別推出不同以往的霜淇淋,使用在台灣香蕉上發現的新菌種,與耐酸鹼能力佳的桑葚乳酸菌做成優格後,加入當季水果來減少糖量,透過分析顯示,做出來的霜淇淋不但能兼具腸道保健,還有降低熱量、增加膳食纖維等好處。

將霜淇淋從「卡路里製造者」,變成兼具美味、營養及保健的「美味零食」。這個發想來自銘傳大學生科系學生藍苡珊及廖鈺柔,她們從台灣的香蕉上發現了新的乳酸菌菌種,在食品工業研究所的協助下,發現香蕉乳桿菌具有極佳的酸鹼耐受能力,能夠通過pH2.0及人工膽鹼等嚴酷測試,因此決定做成霜淇淋。

銘傳大學生科系教授陳奕伸表示,這款霜淇淋的最大特色是利用香蕉乳桿菌與另一株同樣耐酸鹼能力佳的桑葚乳酸菌製成優格,作為霜淇淋的基底,同時以當季水果作為風味與膳食纖維的來源,並將砂糖量減半。分析結果也顯示,每一口霜淇淋都含有相當高活菌數的乳酸菌,兼具腸道保健、熱量降低與膳食纖維增加等多重好處。

銘傳大學生科系利用在台灣香蕉上發現的新菌種,以及當季水果等製成霜淇淋,不但兼具腸...
銘傳大學生科系利用在台灣香蕉上發現的新菌種,以及當季水果等製成霜淇淋,不但兼具腸道保健,還有降低熱量、增加膳食纖維等好處。圖/銘傳大學提供
分享
研發出乳酸菌霜淇淋的銘傳大學生科系學生。圖/銘傳大學提供
研發出乳酸菌霜淇淋的銘傳大學生科系學生。圖/銘傳大學提供
分享

香蕉銘傳大學大學生

相關新聞

鬼蝠魟列禁捕 最快8月上路

2018-05-22 23:05

白木屋5月底熄燈 消保官籲消費者提貨或退費

2018-05-22 22:57

台大副教務長:台灣低薪和高房價 讓年輕人對未來不安

2018-05-22 22:17

台生報考陸大學港澳台聯招 比去年增1.4倍

2018-05-22 22:16

少子女化發威 大專校院新生十年後減近10萬人

2018-05-22 21:54

開獎看這裡 今彩539、雙贏彩、大樂透中獎號碼

2018-05-22 21:38

想念彼此一塊吃麵 鄭愁予兄弟的牛肉麵情

2018-05-22 21:33

準點率又跌!桃機:陸航班逾55%都會延誤

2018-05-22 20:48

影/烏山頭美麗湖泊「夢之湖」乾旱龜裂成土塊

2018-05-22 20:30

「科長」關切台生赴陸情況 教育部:基於職責所在

2018-05-22 20:12

曾文水庫蓄水剩6.4% 台南不排除一階限水

2018-05-22 19:18

張花冠質疑忙選舉沒去以色列 農委會:沒編經費

2018-05-22 18:30

學生赴陸升學遭關切 雄女校長:應以學生闖國際為榮

2018-05-22 18:27

小時候胖就是胖 逾半數孩童從小胖到大

2018-05-22 18:22

影/盧廣仲新MV原來全用手機拍!快到蘋果直營店學當導演

2018-05-22 18:21

用漂白水驅疾避凶 對抗腸病毒最有效

2018-05-22 18:11

違章工廠即報即拆失效 環團通報16家統統沒拆

2018-05-22 18:02

南投垃圾臭翻天 環保署:研擬短中長期計畫

2018-05-22 17:58

炎夏省錢術!頂好網購宅配服務 這2天不限金額免運費

2018-05-22 17:54

穿戴裝置行動支付再添新軍 Fitbit Pay登台

2018-05-22 17:53

影/今年第25例麻疹確診! 30歲男設計師中鏢

2018-05-22 17:37

鬼蝠魟卡漁船喊價千萬? 真相是旁人亂喊的

2018-05-22 17:22

陳金德砲打教育部 美其名國中免試入學卻處處是考試

2018-05-22 17:16

換季新選擇 瓦斯乾衣機好省電 洗衣倉儲服務超方便

2018-05-22 17:09

輕微聽障遭拒保 綠委要求郵局壽險通盤檢視

2018-05-22 17:08

影/以色列參訪沒看到農委會人員 張花冠:都在助選?

2018-05-22 16:58

降雨不多 石門水庫蓄水率跌破50%

2018-05-22 16:37

全聯推出「三省」料理 日本超夯咖哩獨家販售

2018-05-22 16:26

影/92歲阿公膝蓋開刀 靠這招腳骨軟Q

2018-05-22 16:05

「凱蒂貓」新幹線6月底上路 粉嫩內裝搶先看

2018-05-22 15:44

70多名學生赴陸要他推薦 建中校長遭部會致電關切

2018-05-22 15:18

台北連七天破35度平5月紀錄 6月該怎麼活?

2018-05-22 15:12

台南最美阿勃勒晚開花 虎頭埤風景區今踹共

2018-05-22 14:55

日藥妝店限時免運寄台灣 網友搶到斷貨網站當機

2018-05-22 14:36

誰是傳毒兇手? 男嬰出生四天竟腸病毒重症

2018-05-22 14:35

影/防災演練熱壞學童 賴揆台上頻拭汗

2018-05-22 14:24

食品過敏原標示 醒語擴及所有魚類製品

2018-05-22 13:55

影/電話亭KTV當道 議員:寂寞經濟夯應早因應

2018-05-22 13:53

端午到大陸菇大舉來台?農委會:國產菇品質好太多

2018-05-22 13:38

熱門文章

威力彩今開10億頭獎 數據說話…長這樣的人快去買

2018-10-22 09:00

唐綺陽星座運勢週報:獅子有海外發展機緣 射手財運手氣旺

2018-10-22 07:39

低調捐血 侯友宜叫號才被認出

2018-10-22 12:19

今日星座運勢/巨蟹適合與人合作日 財運佳有進帳

2018-10-22 00:00

普悠瑪列車事故 血量足夠勿集中這幾天捐血

2018-10-22 11:38

今年第26號颱風生成 日氣象廳:直撲日本可能性小

2018-10-22 09:04

約會吃飯女方堅持「付一半」 男子驚喜最終卻幻滅

2018-10-22 15:41

彭啟明:本周五、六鋒面後 下周恐明顯降溫

2018-10-22 10:26

手機夜間模式護眼?「加深疲勞」

2018-10-22 00:17

交往八年沒踏進男友家過 女子上網求助被電爆:你小三啦

2018-10-22 15:03

輕颱玉兔生成 吳德榮:靠近台灣機率微乎其微

2018-10-22 07:27

熱血澎湃!普悠瑪覆翻各地捐血站擠爆 有人籲暫緩

2018-10-22 11:14

秋老虎…中南部上看32度 早晚溫差大

2018-10-22 05:01

女性心聲/獨處

2018-10-22 06:00

有一群人被醫師封為「流感四冠王」

2018-10-22 09:52

英國潮牌Superdry外套降1500!好市多特價網呼太划算!

2018-10-22 15:56

懸日又要來了 高雄將封街

2018-10-22 10:10

威力彩連摃43期創紀錄 頭彩上衝10億元

2018-10-22 08:46

體適能差是疾病 比吸菸還致命

2018-10-21 20:36

台鐵違法超時工作 勞動部:今年查到3件

2018-10-22 13:13

捐血且慢 台北捐血中心籲:定期定量捐是最好的救援

2018-10-22 11:21

南部、東部癌症高死亡率元兇竟然是這個

2018-10-22 14:03

上學學什麼/照顧孩子的心,也安撫過去無助的自己

2018-10-22 06:00

華航宣布新航點:米蘭與布拉格

2018-10-22 09:02

生活見聞/音樂之路向前走

2018-10-22 06:00

日本「西裝型工作服」超夯 上市狂賣到缺貨

2018-10-22 13:57

民眾塞爆捐血 捐血中心籲:愛心不急於一時

2018-10-22 14:59

吳敦義夫人、謝立功率志工為普悠瑪默哀號召捐血

2018-10-22 11:48

眩暈、手腳不協調 原來是腦動脈狹窄

2018-10-22 09:32

兒童該打流感疫苗嗎? 台大醫師這麼說

2018-10-22 17:31

熱心挽袖救急 基隆捐血站湧捐血人潮

2018-10-22 12:42

台南仁壽宮、代天府與山西宮爭取登錄國家重要民俗

2018-10-22 12:11

健康你我他/生活規律 我的健檢居然見紅字

2018-10-22 00:20

華航擴大布局歐洲航網 將飛進米蘭及布拉格

2018-10-22 09:55

基本工資雖調高 但6成4民眾認為企業明年不會加薪

2018-10-22 09:26

血液有保存期限 要救人「定期定量捐更好」

2018-10-22 11:47

普悠瑪列車事故 高市捐血支援

2018-10-22 12:01

一出場就閃瞎眾人 這個手機配件超實用又吸睛

2018-10-22 13:14

潔西卡來台賣墨鏡放送甜笑 粉絲擠爆101活動現場

2018-10-22 16:15

影/舊宿舍改造文創風格 立委帶你遊台中私房文青祕境

2018-10-22 14:04

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top