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7-11現蒸地瓜熱銷秘訣:讓地瓜吹冷氣?

2018-03-06 13:17聯合報 記者綦守鈺╱即時報導

統一超商販售的「現蒸地瓜」一直是超商的熱銷商品,有些門市每天吸引超過200人次前...
統一超商販售的「現蒸地瓜」一直是超商的熱銷商品,有些門市每天吸引超過200人次前來購買。圖/統一超商提供
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統一超商販售的「現蒸地瓜」一直是超商的熱銷商品,有些門市每天吸引超過200人次前來購買,統一打破其他通路傳統做法,從品種、後端處理、配送到門市販售建立全流程管理的運作模式,3月7日起販售門市首度突破500家,全台各地的交通轉運站、辦公、醫院,離島的金門、澎湖都吃得到現烤地瓜。

統一超商表示,為了讓消費者吃到最香甜的地瓜,他們與台中農試所合作,3年前開始進行測試,鎖定品質健康、外型口感兼具的台農57號黃心地瓜,並堅持採用占全台地瓜產量不到10%的健康種苗,以全年契作模式來滿足消費者需求。

統一超商表示,有別於一般通路採傳統保存方式會影響地瓜品質及賣相,超商堅持讓地瓜吹冷氣,採日本先進「蔬果保鮮技術」,將採收後的地瓜存放在占地600坪大的「地瓜專屬保鮮庫」,24小時恆溫恆濕環境,保持在最佳狀態,「吹冷氣的地瓜口感賣相佳!」

另外,地瓜的清洗、烘乾及檢驗上更不馬虎,生鮮地瓜以全程7℃以下的低溫配送到門市,再放入「乾熱式地瓜機」以70℃恆溫烘熱販售、帶皮吃更健康,今年新廠啓用使用在高級水果檢驗的光波技術,確保每顆地瓜,表裡如一,最後再依照門市販售的6種重量規格分級,方便民眾選購。

根據統計去年7-ELEVEN就使用了2.6萬噸蔬菜、2.4萬噸稻米(占台灣稻米年產量1.57%)、1萬噸水果,並與全台各地農會單位、173個產銷班、超過2千位農民密切合作,建立了「農試所技術合作」、「導入品牌化農產品」、「專屬產銷班全年契作」與「產地直送」等四種模式,帶動國內農業朝向高價值發展。

「現蒸地瓜」目前以19~35歲的學生及上班族女性為主要客層,當成早餐或排毒餐食用,導入門市以來,不少門市每天吸引超過200人次前來購買,甚至也有不少媽媽購買整袋生鮮地瓜回家自行料理。

統一超商販售的「現蒸地瓜」一直是超商的熱銷商品,有些門市每天吸引超過200人次前...
統一超商販售的「現蒸地瓜」一直是超商的熱銷商品,有些門市每天吸引超過200人次前來購買。圖/統一超商提供
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