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冬天進補勿過度 適合體質巧應用

2017-12-30 12:26中央社 花蓮縣30日電

天冷許多人會進補暖身,羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等都是常見的選擇。門諾醫院家醫科醫師沈世珍提醒,並非每人都適合吃補,進補前應先瞭解自己的體質及健康狀況。

沈世珍舉例說,日前求診的王姓上班族,因嚴重便祕及皮膚乾癢影響日常作息。原來他下班後喜歡邀約同事大啖火鍋,一週內連吃三天薑母鴨及麻辣鍋而引發身體不適。

沈世珍指出,進補大多加入酒來促進血液循環,達到祛寒效果,但也會使血壓升高、造成高血壓痛風惡化;易起酒疹或過敏民眾也要斟酌,以免症狀加重。

他說,若無節制的進補,不但易造成熱量破表、體重上升,血脂肪、膽固醇也可能悄悄爬上身。健康的身體更重要的是維持運動習慣,增加免疫力,裡外兼顧效果才會加倍。

門諾醫院營養師陳淑珠表示,冬天進補應依據個人的身體狀況選擇食材,尤其患有心臟病、高血壓、慢性心血管疾病的患者應注意電解質的平衡,太鹹或太辣都可能引發慢性疾病發作。

腎臟病患者應嚴格控制攝取蛋白質,水份與鈉更要限制,最好不要喝湯;有高血脂或是痛風的患者,應避免油脂高的肉類或雞皮;腸胃功能較差者,盡量避免吃麻辣鍋、薑母鴨等較燥熱補品,以免易引發拉肚子、便祕等症狀。

陳淑珠建議民眾,吃鍋盡量挑選蔬菜、番茄或是昆布為湯底,選擇海鮮或雞肉為主食,搭配高麗菜、白蘿蔔或是菇類增加膳食纖維的攝取量。

另外,鍋物裡最常見的丸子、豆皮及餃類等加工食品,少吃為妙;沾醬最好少用沙茶醬、花生粉或辣油等易引發過敏。陳淑珠強調,不論是外食或是自己在家煮,應堅持低油、少鹽、高纖的原則,才不會造成身體上的負擔。

患者痛風高血壓

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