親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝
讚‧好物

瓊瑤劇始祖凍齡30年 44歲陳德容現身全場驚呆

北台928房市推案5年新高 高價平價哪裡挑?

看了都驚呆!2017年最多人傳的食謠言就是他們

2017-12-26 13:38聯合新聞網 食力Foodnext

《食力》分析2017年最受網友熱議的十大食謠言,發現大多在網路上流傳已久,只有台...
《食力》分析2017年最受網友熱議的十大食謠言,發現大多在網路上流傳已久,只有台鹽減鈉鹽檢出輻射值超標、冰磚乳混充鮮乳、日興堂糕餅店被指控用棉花做肉鬆,是2017年發生的新議題。【圖/食力提供】
分享

專題企劃/林玉婷、黃宜稜、嚴永龍

撰文/林玉婷、黃宜稜

只要有人在的地方,謠言就不會停止傳播,特別是近幾年受到連環爆的食安事件影響,以及健康意識抬頭,讓民眾對於吃什麼能永保健康、遠離癌症更加在意,因此網路上許多相關謠言,也因應而出。到底2017年網路上最受到討論、引發熱議的食謠言有哪些呢?

《食力》統計2017年最受Facebook網友熱議的十大食謠言,統計區間為2017年1月1日~12月13日,使用「Qsearch臉書大數據」,從食藥署闢謠專區、《食力》曾撰寫過的闢謠文章,以及比對Google關鍵字搜尋結果,得出基礎謠言資料,再使用「Qsearch臉書大數據」搜尋每一則謠言的相關關鍵字,從系統撈出在Facebook公開貼文中的相關數據,以「Qsearch臉書大數據」對社群參與熱度的加權計算方式(按讚數*0.1+留言數*0.1+分享數),統計出該貼文的「社群討論熱度」,最後依照分數高低排出十大熱議食謠言。

從上榜謠言中,可將謠言分成四大類:過度解讀(4則)、空穴來風(3則)、張冠李戴(2則)、舊文重炒(1則)。

過度解讀:看似有科學佐證或專家研究,但因果關係錯置

過度解讀的謠言,常見於和疾病、食療、科學議題連結的內容,此次排行榜有四則謠言入列,分別是排行第一的「都說香腸不能和養樂多一起吃,會致癌,是真的嗎?」、第三名「隔夜水致癌不可喝?你知道你喝下肚的是什麼嗎?」、第四名「不鏽鋼含有錳,吃久了會造成重金屬中毒嗎?」、第五名「健康鹽不健康?台鹽減鈉鹽竟含超高輻射?」。

第一名的「都說香腸不能和養樂多一起吃,會致癌,是真的嗎?」是一則在網路上流傳已久的陳年謠言,特別是每年中秋節前後,民眾歡喜地準備烤肉之際,這則謠言就會再度浮現。其實這則謠言起源於香腸中添加亞硝酸鹽,若是與養樂多中的活菌作用,就會產生亞硝胺,但其實亞硝酸鹽是為了抑制香腸產生肉毒桿菌,但以添加量來說,其產生的亞硝胺仍不至對健康造成危害。

至於第三名則是「隔夜水致癌不可喝?你知道你喝下肚的是什麼嗎?」起源於水在室溫下放置一晚,可能產生細菌或有雜質掉落,加上沒喝完的水不斷重複加熱,可能產生亞硝酸鹽,因此才會有此說法。但其實隔夜水雖然可能有細菌滋生或雜質掉落,但不至於會致癌,而加熱產生的亞硝酸鹽含量同樣不足以對健康造成大影響。

第四名「不鏽鋼含有錳,吃久了會造成重金屬中毒嗎?」則是不鏽鋼中包含多種金屬,因此才有食用後可能引發重金屬中毒的謠傳,但是以作為食具的不鏽鋼來說,大多是採用食品級304不銹鋼,其耐高溫及抗腐蝕,釋出重金屬的機率極低。

第五名「健康鹽不健康?台鹽減鈉鹽竟含超高輻射?」則是因立委高金素梅與環保人士方儉、核工專家賀立維等人指控台鹽「減鈉鹽」含有鉀-40,並檢出輻射值超標。但其實仔細看新聞就會發現,他們是用建材中鉀-40含量不得高過10000貝克/克的標準,來與台鹽健康減鈉鹽中的鉀-40檢出值8.860貝克/克作比較,認為吃進人體的鉀-40應該比建材的標準還要低上許多才對,但其實鉀-40是原本就存在於人體的天然放射線,就算全年食用,所吸收到的輻射值也相當於搭乘飛機往返台北與紐約一趟所受的宇宙輻射劑量,且重點是這個檢測值並未超過法定標準。

空穴來風:說法毫無根據,憑空捏造出的謠言

空穴來風的謠言通常源頭難尋,而且會用聳動的標題直接下結論、引發民眾恐慌。此次榜上有名的有三則,分別是第二名「有人說常常吃龍眼可以拯救視力、減緩近視,這是真的嗎?」、第六名「冰磚乳還原後假裝鮮乳販售,欺騙消費者嗎?」、第九名「知名肉鬆店的肉鬆竟然是用棉花做的?」。

第二名的「有人說常常吃龍眼可以拯救視力、減緩近視,這是真的嗎?」同樣也是在網路上一年四季都可以看到的謠言,由於古人覺得龍眼的果肉與眼睛的水晶體形似,因此認為吃龍眼可以補眼睛,讓它一舉成為淵遠流長的謠言,近幾年雖有不少專家出面澄清這是完全沒有科學根據的做法,但仍無法阻止其擴散。

第六名「冰磚乳還原後假裝鮮乳販售,欺騙消費者嗎?」起源於2017年5月底有網友在PTT指控大廠販售的鮮奶使用進口還原乳混充,並引起各家媒體報導,但其實擁有鮮乳標章的鮮乳都是經過農委會檢驗,且只有國產鮮乳才能獲取,從國外進口的冰磚乳並無法混充國產鮮奶。此外冰磚乳只是將鮮乳冷凍濃縮後,做成一塊一塊的形狀以方便運輸,進口後再加以還原,食用上並不會有危害。

第九名「知名肉鬆店的肉鬆竟然是用棉花做的?」起源於中國曾有網友拍實測影片,表示自己買到用棉花混充的肉鬆,並煞有其事地將棉花肉鬆燃燒,證實它燃燒後的效果跟棉花一樣,影片一出立即引起大眾的流傳並質疑造假。不過謠言傳到台灣後,卻連累了知名餅店雲林縣日興堂糕餅店被影射,讓業者氣得拿出懸賞獎金表示要抓到散播者後提告。

張冠李戴:不相干的素材被重新包裝成新議題

張冠李戴類型的謠言,會把不相干的幾件事兜在一起,因此可能出現同一個主詞的事物後面連接著不同的後果,例如以「金針菇」為主詞,後面可能接了「殺死癌細胞」、「讓身體變酸易致癌」、「腎衰竭」、「中毒」等不同說法。此次有兩則謠言入榜,包括第八名「中國黑心塑膠米大量流入台灣市場」及第十名「吃金針菇可以殺死癌細胞,是真的嗎?」。

第八名「中國黑心塑膠米大量流入台灣市場」則完全是張冠李戴的無稽之談,這則是在說中國用塑膠粒做成白米,並流通到台灣市場,文章中還不斷教導台灣人要如何分辨真米與塑膠米,但實際查證後發現,該原始影片是在拍攝聚丙烯生產的過程,文章中被誤指是塑膠米的物體,其實是塑膠「聚丙烯」,卻被有心人士指稱為「塑膠米」,而且到底有誰會吃不出真米跟塑膠米呢?

第十名「吃金針菇可以殺死癌細胞,是真的嗎?」同樣也是流傳多年的謠言,其實這則謠言起源於有文獻指出菇類富含的「多醣體」有助於提升人體免疫系統,而菇類中又以金針菇是民眾的最愛,自然成為內容農場下手的對象,但提升免疫系統與殺死癌細胞是完全不同的作用。

舊文重炒:陳年舊聞被重複炒作,容易誤認為新事件

舊文重炒的謠言有如借屍還魂,經常出現在內容農場上,不標示出新聞發生日期,去掉「年」的部分,每隔一年的同一天,就會重新在網路上被刊登。尤有甚者,會完全掩蓋實際發生的日期,因此每當文章重新被流傳,就會讓人以為是全新的食安案件、而引發民眾恐慌。連兩次入榜的第七名「黑心陽春麵毒害南部20年?」即是如此。

第七名「黑心陽春麵毒害南部20年?」在2016年《食力》統計的年度十大食謠言中登上第四名,這則已經連續兩年上榜的謠言,其實是源自於2015年10月高雄市衛生局稽查的新聞,但事過境遷,相關產品早就下架了,只是因為事件太震撼了,每隔一段時間就會被內容農場重新張貼,嚇壞了不少愛吃陽春麵的民眾。

與2016年的食謠言排行榜相比,由於當時社會上大量討論政府是否應開放日本核災地區食品進口的議題,使得跟核災相關的謠言也趁勢而起,加上起源於腎臟科醫師江守山的濾掛式咖啡謠言,在事件發生當天的討論度突破天際,讓2016年的食謠言有較明顯的討論點。但2017年因為核災食品議題熱度降低、也沒有特定的名嘴發表駭人聽聞的言論,因此從2017年的榜單看來,大多是流傳多年、且每隔一段時間就會浮現的生活飲食謠言,較無明顯的熱議點,不過正是因為這些謠言與日常生活息息相關,也讓它們成為最容易誤導民眾的隱憂。

分享

<【延伸閱讀】

闢謠高手在民間!自發性團體為公眾偵查網路謠言

讓人無法心安的食謠言,到底是誰在傳?

無法消散的網路謠言 到底該如何擊破?

相關新聞

從列車長之死 看台鐵排班怎麼了?

2017-12-26 23:31

感冒臥病10天 蔣勳:從槁木死灰認識生命另一種狀態

2017-12-26 21:20

影╱下廚煮小吃、自製自銷豆腐乳 小學生樂學母語

2017-12-26 21:17

長照新制上路 喘息服務民眾得貼錢?

2017-12-26 20:57

未來一年醫院刷卡免手續費 衛福部這樣說

2017-12-26 20:52

不給玩就威脅自殺 青少年電玩失調問題大

2017-12-26 20:33

今早晚涼 元旦清晨低溫14度跨年要保暖

2017-12-26 20:09

2018美國最大消費電子展 台灣館規模僅次法、荷

2017-12-26 20:02

跳電事件 桃機公司向長榮空廚求償

2017-12-26 20:00

衛福部「國營法」草案髮夾彎 本周送行政院審議

2017-12-26 19:57

年輕列車長猝逝 台鐵:工時符合規定

2017-12-26 19:37

台灣4團隊脫穎而出 將赴2018法國外亞維儂藝術節

2017-12-26 18:35

禽流感來了 南投鴨場驗出H5N6 撲殺1萬隻鴨

2017-12-26 17:54

水利會改制官派 蘇煥智:傷害人民基本權

2017-12-26 17:51

照顧中風母親又執勤 台鐵列車長猝逝

2017-12-26 17:50

台中鐵路高架增五通勤站 明年10月啟用

2017-12-26 17:50

影/總統夢想基本薪資3萬 長照員先調薪

2017-12-26 17:40

照顧者身心俱疲 當心憂鬱症上身

2017-12-26 17:29

全聯賣在地好吃葡萄 果香味美掌握挑選3原則

2017-12-26 17:23

清明連假提早買日本機票!樂桃、台虎夏季航班999元起

2017-12-26 17:20

比疼痛更恐怖!痛風多年未留意 男大拇指肌腱斷裂

2017-12-26 16:57

不畏兒時遭霸凌 罕病少女重返校園助人

2017-12-26 16:48

冬季竟是消脂好時機 專家教你正常吃卻能減重

2017-12-26 16:47

頭暈貧血 小心是大腸癌前兆

2017-12-26 16:40

新設企業托育模式公聽會

2017-12-26 16:17

另類療法要當心!退休公務員90%火燒皮

2017-12-26 16:08

獨/台灣也有3D列印醫材指引 預計年底正式頒布

2017-12-26 15:34

直升機事故攀升 飛安會:應警惕

2017-12-26 15:27

PTT傳奇人物!哆啦A夢吃過多少個銅鑼燒?問「哆啦王」就知道

2017-12-26 15:26

流感重症再添5死 疾管署:不排除流感高峰提早報到

2017-12-26 15:22

怒批甄試撞期!李家同:為何教改永不自我檢討?

2017-12-26 15:17

影╱海事、軌道、國道重大事故 運安會草案六月前出爐

2017-12-26 15:12

宿醉駕駛有多危險?Ford團隊研究告訴你

2017-12-26 15:11

台灣2017「年度英文單字」

2017-12-26 14:59

研究證實在咖啡館工作可提高創造力

2017-12-26 14:57

消基會質疑疏失致死恐免責 籲停修醫療法

2017-12-26 14:04

女大生強吻愛犬遭反咬 送醫縫三十八針終身留疤

2017-12-26 14:00

他包一千六嫌喜宴菜色難吃 還大方收禮金退款

2017-12-26 13:37

廣獲外媒報導 「新北市歡樂耶誕城」旋風橫掃全球

2017-12-26 13:01

熱門文章

你是左側睡還是右側睡? 這種睡姿容易引發癌症

2018-09-20 03:53

文青新據點「誠品南西」試營運 全館獨家品牌搶鮮看

2018-09-19 18:20

中秋烤肉黏網森氣氣! 網傳塗一層天然好物變「超神烤法」

2018-09-20 10:22

半夜哄完孩子睡覺突然覺得怪 她抬頭一看被嚇傻

2018-09-20 12:41

中秋節前登場 一芳水果茶今買一送一連3天

2018-09-20 08:02

Forever 21信義店 驚傳中秋過後關閉

2018-09-20 00:40

大台北秋老虎 周末轉涼低溫下探22度

2018-09-20 06:03

今日星座運勢/摩羯直覺敏銳財路通 工作態度勿鬆散

2018-09-20 00:00

最優雅的「環形診所」 香奈兒開藥單療癒時尚癮頭

2018-09-19 18:03

體育課不再熱昏!業者免費設太陽能球場 國中還倒賺

2018-09-19 22:30

交通違規記點制度大變革 擬採罰鍰認定1200元內1點

2018-09-19 19:09

23萬株向日葵狂盛開!河濱花海有「15座籃球場大」

2018-09-19 18:54

太平山蹦蹦車復駛 大爆滿

2018-09-20 00:13

電動自行車30萬輛趴趴騎 擬規定掛牌、戴安全帽...

2018-09-20 00:10

在星巴克吃午晚餐!新套餐組合來了 最多省55元

2018-09-19 19:13

致災熱帶性低氣壓預報 將比照颱風每3小時更新

2018-09-19 20:05

下周汽、柴油價 估每公升各調漲0.4元

2018-09-20 10:38

東京FLIPPER’S來了!推台灣限定草莓奇蹟鬆餅

2018-09-19 21:04

誠品南西試營運美食超夯 想吃夢幻舒芙蕾得排2小時

2018-09-20 12:44

誰有理?他屢被偷看手機怒喊分 女友:做賊心虛

2018-09-20 12:59

天貓「淘寶家年華」 全球官方店限時3天跨境台灣免運

2018-09-19 20:27

我見我思/何樂而不為

2018-09-20 06:00

吳德榮:周日下午起變天 熱擾動直接影響機率低

2018-09-20 07:24

重達1公斤!吉豚屋新丼飯一次吃「豬排、炸蝦加雞腿」

2018-09-19 23:22

閔孝琳甜美登台說中文為香奈兒 出門少不了戒指

2018-09-19 19:47

影╱張天愛拎年度限定包款 展現Le Diva女神氣場

2018-09-19 17:40

兒女心情/一束馨香

2018-09-20 06:00

中秋連假地雷路段 高公局8張圖秒懂

2018-09-20 11:42

影╱亞培報告+檢驗結果 食藥署2天內評估是否重新上架

2018-09-19 18:07

10年來最不熱的夏天! 今年7、8月均溫創新低

2018-09-20 10:19

你知道郵差最討厭哪種水果嗎?

2018-09-20 15:51

新交長第一招 中秋連假前後國5白天9小時免費

2018-09-20 11:15

影/飯店搶親子商機 霸氣砸400萬蓋巨大溜滑梯

2018-09-19 17:55

親子手牽手/讓人甘心早起的頭好壯壯

2018-09-20 06:00

交女友後媽媽態度180度大轉變 他向網友們求救

2018-09-20 14:47

體重破百靜脈曲張患者 放任惡化1年半才急診求醫

2018-09-19 18:16

蔡依林米蘭巡業績 條紋包全身

2018-09-20 10:35

尋找快樂的9種方法!心理醫師證實:好心情可以自我養成

2018-09-20 08:40

B肝未追蹤 男臉抽搐才知肝癌轉移腦部

2018-09-20 10:30

注意5件事 這5大族群中秋烤肉可無恙

2018-09-20 11:10

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top