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烏骨雞界的LV!超療癒雪白烏骨雞 可愛模樣不忍吃

2017-12-18 15:41聯合報 記者董俞佳╱即時報導

畜試白絲羽烏骨雞。圖/畜試所提供
畜試白絲羽烏骨雞。圖/畜試所提供
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冬天來一碗烏骨雞湯食補最幸福,不過,喝過烏骨雞湯,卻可能沒看過烏骨雞。農委會畜試所今天發布「畜試白絲羽烏骨雞」新品種,不僅烏骨雞蛋可望量產,其肉質據稱是烏骨雞界的LV,不過,這隻白絲羽烏骨雞一身白絨羽毛,腳上如穿上白色毛短靴,可愛模樣,讓看過的人,愛不釋手,其療癒的外貌,讓人不忍下肚。

這隻「畜試白絲羽烏骨雞」是農委會畜產試驗所歷經12年,所選育出來。畜試所副研究員劉曉龍表示,這隻烏骨雞的長相真的十分療癒、可愛,日前舉辦展示會時,看過的人都十分喜歡。他說,經過不斷地選育,這隻烏骨雞才呈現出現在的模樣,羽毛十分柔軟、滑順。

除了可愛之外,作為經濟動物,「畜試白絲羽烏骨雞」有其存在價值。劉曉隆表示,這隻烏骨雞的肉質非常好,之前試辦過觀摩會,許多學者喝了烏骨雞湯與雞肉,都稱這是他們吃過最好喝的烏骨雞湯,肉質也是一等一。

除此之外,過去烏骨雞蛋因為量少,不太可能量產,「畜試白絲羽烏骨雞」40周齡平均產蛋數可達108枚,打破台灣現有烏骨雞品系平均44枚的產蛋紀錄。畜試所指出,現在已經有一戶畜牧業者辦理技轉,大約4個月後,消費者就有機會吃到牠的蛋。畜試所表示,畜試白絲羽烏骨雞蛋營養價值高,所含的蛋白質、鋅、鐵、硒、卵磷脂等含量皆較一般白殼蛋高,膽固醇含量則較低。

不過,因為這隻「畜試白絲羽烏骨雞」實在太可愛,讓看過的人不忍吃牠,劉曉龍表示,「確實可能會這樣」;至於烏骨雞怎麼不是黑色?劉曉龍表示,烏骨雞之所以稱為烏骨雞是因為他的骨膜是黑色。烏骨雞依照毛色分類,有白羽、黑羽、斑羽,台灣大多數烏骨雞的羽毛呈現白色,體型較大,這隻畜試白絲羽烏骨雞體型較小,成齡體重大概在1公斤左右而已,劉曉龍表示,這樣的體型,適合全家人一餐吃完剛剛好。

畜試白絲羽烏骨雞蛋。圖/畜試所提供
畜試白絲羽烏骨雞蛋。圖/畜試所提供
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