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網路宅經濟來勢洶洶 超商會因此陣亡嗎?

2017-12-15 17:37聯合新聞網 食力Foodnext

不論網路購物再怎麼便利,人還是要回到最基本的需求:遊逛、體驗、打發時間,即便網購...
不論網路購物再怎麼便利,人還是要回到最基本的需求:遊逛、體驗、打發時間,即便網購發展已經20年了,這也許就是人們仍舊離不開實體店的原因。【圖/食力提供】
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撰文/張越評

線上消費趨勢來勢洶洶,便利商店等實體通路近年來無一不往網路延伸觸角,據瑞士信貸集團(Credit Suisse Group)2017年4月一份報告指出,全美在2017年短短4個月裡,共關閉了2880家門市,全美零售業進入寒冬期,很多人都將這般慘狀歸咎於電子商務(Eletronic commerce, EC)的興起。

另據模範市場研究顧問股份有限公司資料,台灣線上購物與超商銷額占比分別為4%、10%,但在銷額成長的部分,線上購物30%遠勝超商的8%。電商通路成長快速,未來的某一日,零售業會走入無超商時代嗎?

答案其實也不盡然。

台灣超商據點超密集,便利性與物流力無可撼動

一、放進嘴裡的生鮮,親手挑選才安心

2017年經濟部技術處ITIS資料,2015年消費者網購食品的頻率,許多每2~3個月會買1次的人群已轉移至每月就會買2~3次,固定族群消費頻率變高了,但不會買的人,大多還是不會動心,據推測「不習慣」或「不信賴」網購食品都是可能原因。

近幾年,國人採購生鮮的習慣已經從傳統市場轉移到連鎖店、超商、大型量販店,以往消費者喜歡看老闆親手現切、現宰,即使現今到便利超商挑選生鮮水果如香蕉,多少還是會喜歡先看見賣相再挑選。若想將民眾的消費行為再進一步推進到網路上仍待一段時間適應,「摸得到、看得到」遠比1張始終而一的網路照來得真實又具體。其次,國內超市及超商分布密度之高,若想讓消費場域從實體轉移至電商平台,並不容易。

生產供應端的農產品品質、難以掌控的供應量,及農產品的資訊蒐集不足等,皆會是電商平台進軍生鮮領域前的挑戰;在農產品儲運及配送方面,難以掌握的農產品高耗損率、低溫配送的高成本,也成為電商跨足生鮮的一大問題。Yahoo事業部總監廖怡萍表示,冷凍物流成本就能占毛利10%以上。因此對電商來說,最保險的方式仍是和超商配合,直接讓下單顧客去超商領貨,而取貨的同時,可能就會順便在超商買些東西再走。

但是,顧客何需網路下單,再走去超商取貨?跨境而來的新奇口味、客製化的菜色與份量,都可以是未來電商走入生鮮領域的操作手法,但超商仍具備不可取代的物流能夠迎戰。

二、超商據點密,本身就是電商不可或缺的線下大平台

電商C2C(Consumer-to-consumer)物流得以爆發性成長,仰賴超商的技術配合,現階段統一超商門市遍布全台5千餘個據點,光是1倉就可日處理40萬件貨。全家2017年則鎖定速度、溫度(導入冷鏈包裹配送)、空間(繼導入淘寶等跨境店取後再推出台日寄取)優化,更投資10億餘元新建高雄物流倉,目標2017年處理達8千萬件到店取貨。萊爾富2017年則將EC部門獨立出來,也吸引Yahoo超級商城、蝦皮購物洽詢合作。

在物流鋪蓋率上,許多電商商家並沒有EC人才或是發展完善的出貨機制,而是透過中間商代操出貨,轉單可能讓出貨單多拖了1~2天,越晚送到、退貨率越高,除非原廠自行出貨,否則電商的美食類常出現出貨速度慢的問題。

超商與電商:暗中角力、互利共生。

超商有別於量販店與電商!除了上萬據點、物流倉儲密集,更重要的是包山包海的服務與商品,《DailyView網路溫度計》統計國人最愛的超商食品,如水果、便當、飯糰、三明治、關東煮、茶葉蛋,共通特性不外乎就是能夠抓了就走、很省時間,價格也足夠親民,因此超商很難被搶走生意。

藉中國商業趨勢觀察家肖明超的一句話說:「未來是虛實整合的年代,不論網路購物再怎麼發達便利,人還是要回到最基本的需求:遊逛、體驗、打發時間,這都需要實體店面。」

因此線下通路叫苦連天的同時,中國阿里巴巴與騰迅等電商積極開拓線下市場,亞馬遜(Amazon)不僅開設實體書店,更併購全食超市(Whole Foods Market),新經濟與傳統模式之間的競賽,事實上已經越來越融合。

電商通路擁有跨境的優勢,面對小批量分裝進出口的規範、查驗程序時相對寬鬆,產品上架程序的機動性也比較好,新奇又搶快,可以讓電商賣出超商實體店內沒有的東西。而這項特色,也同時能作為超商測試全球市場的捷徑,例如統一近年開闢的電商通路7net,恰好扮演了與實體門市互補的角色。

統一超商網購事業部部長劉鴻徵曾指出,7net提供商品作門市上架前的測試;第二,對於無法在門市上架的商品,也能提供另一個銷售平台,畢竟上架品的庫存壓力龐大,不是每家供應商都能做到;第三,門市賣不完的商品,還在銷售檔期過後,放上網路整箱銷售。

網路打破傳統門市的壟斷,傳統實體店鋪也因為網路而注入新活水。電商颳起新經濟快速成長的旋風,然而全球各先進國家的網路購物占整體零售額事實上都還不到1成。從2005年台灣出現電商以來,10年過去了,超商不僅還在,經濟部資料更顯示超商仍增長中,市場研究eMarketer的報告也指出,2016年全球零售市場規模22兆美元,但來自電商的產值卻只占8.7%。電商發展20年了,人們仍依舊離不開實體店面的陪伴。

<【延伸閱讀】

2017網購食品夯什麼?熱銷商品排行榜大揭露!

中國近年流行網路買菜 為何95%電商業者都虧錢?

網路宅經濟來勢洶洶,超商會因此陣亡嗎?

超商電商

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