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他做肉燥飯獲百大名店還助校建教室 獲技職教育貢獻獎

2017-12-08 17:13聯合報 記者林良齊╱即時報導

在南投縣經營肉燥福傳統美食總監許福能今天獲頒「技職教育貢獻獎」。記者林良齊/攝影
在南投縣經營肉燥福傳統美食總監許福能今天獲頒「技職教育貢獻獎」。記者林良齊/攝影
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「母親說人要有一手功夫」,秉持著這個理念在南投經營肉燥福傳統美食總監許福能表示,因為自己的孩子就讀國中時對讀書沒有興趣,但要培養技藝時學校的設備不足以供應,因此他把自己的廚房給學生練習技藝競賽、證照等,至今已有10多名國中生獲得中餐、烘焙證照,今天獲頒「技職教育貢獻獎」。

因為家中開設路邊攤,許福能從小就得協助家中的生計,他坦承,小時候每逢假日看到其他的同學能夠快樂出遊,心中就會想「為何我要辛苦工作」,但長大後才發現由於那段時間讓他學會吃苦耐勞、懂得與人互動。

家中有三名小朋友的他也十分重視教育,大兒子就讀國中時對升學興趣缺缺,卻因家中的事業因而對餐飲有著濃厚興趣,他發現,學校的教室設備不足,因而主動與學校媒合,把家中的廚房、設備,甚至連店裡的師傅也來當師資來指導學生,後來他更捐資協助學校修繕教室、捐贈設備予學校,還協助弱勢學生包括參賽經費、廚師服等設備,希望學習技藝時能沒有後顧之憂。

至今該國中在全縣的技藝競賽表現優異、也有10多名的學生取得中餐、烘焙證照,就讀高職、科大。

對於能獲得「技職教育貢獻獎」,他謙虛地說,只是自己比較有想法,所幸有學校、老師、校長的協助才能有這麼多的成果。

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