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鍋物湯底異國風味比拚 超商個人鍋90元有找

2017-11-23 15:27聯合報 記者王韶憶╱即時報導

萊爾富推出個人鍋物、拉麵優惠。圖/萊爾富提供
萊爾富推出個人鍋物、拉麵優惠。圖/萊爾富提供
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冷鋒來襲,氣溫下滑,民眾對鍋物的需求也增加,不論是一個人還是多人共食,量販超市及超商業者量身打造本季暖心鍋物,除了經典不敗的羊肉爐外,也增添許多韓風、日式及台灣道地的口味選擇。

大潤發觀察發現,最受民眾歡迎的食補鍋底就是羊肉爐,排行銷售第一是今年10月全新推出的雅芳特級小山羊羊肉爐,選用羊齡1歲以下的小羔羊燉煮,肉質鮮嫩細緻且無腥羶味,原價512元,售價499元,而平民美食藥燉排骨也是人氣選擇。至於牛肉鍋也有一票擁護者,在各個季節都有穩定的業績,只要搭上麵條,還能成為牛肉麵,推薦今年已創下近百萬業績數字的良金金門高粱牛肉爐,售價319元,特價259元。另外,素食養生鍋品、菇類鍋品也成為健康首選。

頂好超市於11月29日前展開頂好火鍋季促銷,主打世界各國優質火鍋,一次引進超過30款湯頭,除了羊肉爐之外,也有新上市的寧記紅湯火鍋底料、海底撈三鮮火鍋調味底料。此外,因韓劇盛行,韓國美食部隊鍋也是粉絲們的最愛,好比必備食材韓式午餐肉、農心部隊鍋拉麵等,也能買得到。

相較於瞄準小家庭市場的量販超市,超商業者看好個人化鍋物,一個人也要吃好。全家便利商店觀察,每年11月至2月為鍋物銷售高峰期,且鍋物業績連年成長,去年業績即較前年成長2成以上。首波鍋物推出麻辣牛肉鍋、沙茶豬肉鍋,主打湯底精進、食材增量,像是沙茶豬肉鍋豬肉份量增加150%;麻辣牛肉鍋除了原有經典食材,還加入蛋餃、玉米及王子麵,飽足感大增。12月5日購買鍋物系列,再加贈全家會員點數100點。

萊爾富推出冬季鍋物一律89元,加6元再送指定麵食,推薦新品有台灣味的老街麻辣臭豆腐,將爆香後的香菇、絞肉、薑片與麻辣醬共同做為湯底,熬煮入味,再放入臭豆腐、鴨血、肉片、蔬菜等食材;日式風則有濃味湯咖哩雞,以日本北海道札幌的特色料理為概念開發,售價89元。

萊爾富新品老街麻辣臭豆腐,售價89元。圖/全家提供
萊爾富新品老街麻辣臭豆腐,售價89元。圖/全家提供
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隨著天氣轉涼大潤發火鍋相關用料銷量成長。圖/大潤發提供
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韓式午餐肉,售價239元。圖/頂好提供
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海底撈三鮮火鍋調味底料,售價189元。圖/頂好提供
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全家推出麻辣牛肉鍋,售價95元。圖/全家提供
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全家推出沙茶豬肉鍋,售價89元。圖/全家提供
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火鍋超商

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