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采棠肴蛋黃酥檢出工業染料 大量食用恐致癌

2017-09-27 20:49聯合報 記者趙容萱╱即時報導

網路知名烘焙餅店采棠肴的蛋黃酥檢出致癌工業染料,台中市衛生局今天公布稽查烘焙店月餅食材,發現曾獲中市政府頒發優良名產認證標章的網購名店「采棠肴」的蛋黃酥原料鴨蛋黃,經食藥署複驗,含有食用後可能致癌的工業染劑「蘇丹紅四號」,涉嫌違反食安法移送法辦,也轉請雲林縣衛生局追查上游供應商,這批蛋黃酥效期只有半個月,已銷售一空,恐進消費者肚子裡。

台中市衛生局食品藥物科長傅瓊慧說,台中市衛生局在上月中旬抽檢市售月餅與月餅食材,其中月餅抽驗全部合格,但食材部份,經食藥署檢驗,「彩棠肴」蛋黃酥原料中的鴨蛋黃,檢驗出「蘇丹紅四號1.34mg/kg(標準為不得檢出),涉嫌違反食品安全衛生管理法。

衛生局查出,業者采棠肴鮮餅鋪在七月廿四日向雲林縣元長鄉「永信蛋鴨場」張姓業者進貨500顆鹹蛋黃,隔天製成蛋黃酥,有效期限是半個月,業者說明,製程沒有添加染劑,所製成的蛋黃酥早已售完。

衛生局指出,蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料,常當作工業染料,被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光,禁用於食品內;食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加,若長時間、大劑量食用,對人體的肝腎器官易具有毒性,甚至可能有致癌風險。

衛生局表示,依食安法第15條第一項第10款規定,食品業者若違規使用未經公告的添加物產製食品,可依同法第49條涉及刑事責任移請檢調偵辦。

台中市衛生局今天公布稽查烘焙店月餅食材,發現網購名店「采棠肴」的蛋黃酥原料鴨蛋黃...
台中市衛生局今天公布稽查烘焙店月餅食材,發現網購名店「采棠肴」的蛋黃酥原料鴨蛋黃,含有工業染劑「蘇丹紅四號」。圖/台中市衛生局提供
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月餅蘇丹食安

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