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台中名店采棠肴出包 蛋黃酥檢出致癌染劑

2017-09-27 20:26聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導

采棠肴蛋黃酥被檢出含有致癌染劑。圖擷自采棠肴官網
采棠肴蛋黃酥被檢出含有致癌染劑。圖擷自采棠肴官網
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2006年,中國北京市食品辦抽驗市售鴨蛋樣本,揭露多個農家,非法在飼料中添加致癌染劑「蘇丹紅」(台灣稱蘇丹色素4號),沒想到衛生單位最近抽驗市售月餅,竟發現台中知名店家「采棠肴鮮餅鋪」販售月餅中的鹹蛋黃,檢驗發現蘇丹紅。

台中市衛生局今年依循往例抽驗中秋節應景食品,結果知名的「采棠肴鮮餅鋪」販售月餅中的鹹蛋黃,檢驗到蘇丹紅,含量達1.34mg/kg,追查源頭為雲林永信蛋鴨場販售,食品藥物管理署、農委會、環保局等單位今下午已赴該蛋鴨場採取檢體,近期將會有結果。

食藥署中區管理中心主任陳姿伶表示,台中市衛生局初步抽驗驗出有蘇丹紅後,交送檢體委請食藥署複驗,證實含有非法食品添加物蘇丹紅,今天會同各單位追查源頭。

陳姿伶表示,赴往采棠肴鮮餅鋪現場已無同批鹹蛋黃,並查知購入來源為雲林縣永信蛋鴨場,購入數量為500顆,均作成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等3款產品販售給散客,目前均已售罄無庫存。

稽查人員也在現場瞭解業者使用鹹鴨蛋的狀況,業者製作過程是直接將生的鹹蛋黃,噴上米酒後,再放進200℃烤箱烤15分鐘,待冷卻後放入冷凍庫儲放,過程並未添加其他添加物,且現場查核製作區亦未發現有非法食品添加物;因此,推測鹹鴨蛋染上蘇丹紅,早在上游就被汙染。

有關單位赴往雲林永信蛋鴨場稽查後,馬上於現場取樣生鮮鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋、飼料與包覆鹹蛋之紅土等檢體攜回檢驗。

2006年大陸那起案件,業者將蘇丹紅添加在飼料中,吃下含蘇丹紅飼料的鴨子,產下鴨蛋的蛋黃會比一般更紅,也較受消費者喜愛,但蘇丹紅並非是合法的食用色素,而是工業用的染劑。

食藥署表示,食 食品使用非法添加物,已涉嫌違反食安法,將可處6萬元以上2億元以下罰鍰,另外,可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣8000萬以下罰金。

情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,1年內不得再申請重新登錄。

蘇丹月餅食藥署

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