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高醫大台北論壇

健康你我他/每餐媽媽味簡餐 孩子高又壯

2017-04-22 00:00聯合報 文/陳啟文(新北中和)

圖/陳啟文(新北中和)
圖/陳啟文(新北中和)
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太太婚前不大會烹飪,婚後為了節省開銷,還有享受兩人世界的快樂用餐時光,她開始努力學習做菜。待人處事講求完美的她,下廚也不含糊,經過日積月累的精進,早練就可以端出滿漢全席的好廚藝。

一對兒女相繼出生後,因為吃飯常會「挑三揀四」,尤其抗拒蔬菜類,讓我們傷透腦筋,擔心營養不均衡,影響健康和成長。

為了避免孩子挑食、討價還價,太太最後想出別出心裁的好方法,就是把十穀米飯置於橢圓形瓷盤的一邊,菜肴再依序鋪排在另一邊及米飯上,分別為兩個小孩和我這個大孩子各準備一人份的「簡餐」。

十幾年下來,我們已經習慣享受色香味俱全的簡餐,不但口味多變化,餐餐更充滿媽媽的愛,難怪我們餐餐一掃而光,甜蜜的幸福感,無以名狀!重要的是,孩子從中攝取均衡的營養,加上我們從小要求規律的作息和適度的運動習慣,兩個孩子甚少生病,讓我們很欣慰。

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