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要國產、要履歷成本至少貴一成 營養午餐恐沒人接

2017-01-10 02:19聯合報 記者董俞佳/台北報導

農委會推動國中小營養午餐使用國產可溯源食材,學校擔心沒人來標,營養午餐恐會沒著落...
農委會推動國中小營養午餐使用國產可溯源食材,學校擔心沒人來標,營養午餐恐會沒著落。 圖/本報資料照片
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為健全學童食安,農委會推動國中小營養午餐使用國產可溯源食材。但團膳業者反映,國產農產品比進口成本貴至少一成,政府應設法補助,否則沒人會做賠本生意;學校也擔心沒人來標,營養午餐恐會沒著落。農委會昨說,將盤點食材可能會增加的費用,讓政策順利推動。

農委會、教育部聯手讓學童營養午餐吃得更安全,教育部日前修正「學校外訂盒(桶)餐採購契約參考範本」,規定學校午餐食材應採「四章一Q」,讓營養午餐食材有保障。「四章一Q」指CAS有機農產品、CAS台灣優良農產品、產銷履歷、吉園圃和生產追溯QRcode。

昨北區座談會上,不少業者紛紛反映,如果都要使用國產標章食材,成本將提高一至二成;以台北市營養午餐來說,原本一餐六十元,可能要提高到近七十元才划得來。

團膳業者高嘉鴻計算,現在蔬菜大多使用國產,不過如果要標章食材,成本會貴一點;肉品方面,成本提高更明顯,以一隻雞腿為例,使用進口雞肉約十元,改用國產雞要十四至十五元,國產豬肉也比進口貴三至四成;進口馬鈴薯、胡蘿蔔,若以國產替代,也貴一至二成。

台北市餐盒食品商業同業公會理事長陳明信說,目前有十一個縣市推動營養午餐吃有機蔬菜,沒漲價是因為地方政府多少有補助,但補助不是直接給團膳業者,是提供比較便宜的蔬菜供應料理,以新北市為例,一公斤的有機蔬菜,原本要六十多元,就補助了四十多元。

農委會副主委陳吉仲說,將跟業者、地方政府溝通,未來也會到中部、南部、東部等地舉辦座談會,盤點營養午餐食材可能會增加的費用,再看看用什麼樣的方式推動;此外,也可免去業者每年的食材認證費,約五十至六十萬元。

營養午餐農委會教育部

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