食品股后德麥看好後疫情烘焙市場 今年優於去年

德麥總經理吳文欽。記者何秀玲/攝影
德麥總經理吳文欽。記者何秀玲/攝影

食品股后、全台最大烘焙原料進口商-德麥(1264)總經理吳文欽23日表示,台灣市場在今年難以出國狀況下,而且代理的兩大法國奶油品牌推廣成績不俗,兩大業務包括升級版布丁蛋糕和咖啡也逐步做出成績;中國大陸無錫新廠將在第3季末落成,第4季投產,皆為成長動能,今年營收有望比去年亮眼。

法人估,德麥去年受到疫情影響,今年邁入後疫情時代,烘焙和餐飲市場都有成長動能,全年有望出現雙位數成長。

德麥業績占比,烘焙占65%,餐飲占35%。吳文欽認為,在疫情不變,難以出國狀況下,本土消費者多半在烘焙,可望帶動烘焙市場;餐飲部分,雖1月發生部桃群聚感染事件,導致不少尾牙取消,但疫情逐步控制,目前餐飲已恢復之前水準,中南部的飯店也受惠國旅,看好今年營運有望比去年亮眼。

他指出,今年獲利的挑戰是乳製品,包括奶油與鮮奶油等產品,去年底至今已經漲價20%,今年前兩個月已經超過去年最高點,產品每個月都在因應漲價,卻趕不上原物料的漲幅,所以乳製品獲利較有挑戰。

2019年德麥與全球前三大乳酪製品大廠、法國Savencia Fromage & Dairy集團,進行台灣區總代理簽約,為德麥切入高檔奶油市場的里程碑,有兩大品牌,為高檔奶油萊思克(LESCURE)以及中階價位的愛樂薇(Elle&Vire),去年創造4億元營收,今年目標6億元,成長1.5倍,不但將計畫與米其林餐廳合作,使用愛樂薇烹飪油,萊思克也舉辦國王派冠軍賽來推廣奶油。

此外,德麥今年有兩大業務都可做出成績,一是推出升級版布丁蛋糕「四葉鮮菓子」,採用德麥代理的北海道精品鮮奶「四葉鮮奶」製作,去年底開始推出,就已有80個客戶採用銷售。

另外,為了擴大德麥咖啡規模,與咖啡廠商合作,過年前推出咖啡掛耳包,推廣至麵包店,吳文欽說,這是解決麵包店要賣咖啡卻沒咖啡機的痛點;使用咖啡掛耳包,客戶既沒壓力又能增加收入,可快速鋪至麵包店,目前已有700-800家使用。

為了擴大德麥咖啡規模,與咖啡廠商合作,過年前推出咖啡掛耳包,推廣至麵包店,吳文欽說,這是解決麵包店要賣咖啡卻沒咖啡機的痛點;使用咖啡掛耳包,客戶既沒壓力又能增加收入,可快速鋪至麵包店,目前已有700-800家使用。德麥/提供
為了擴大德麥咖啡規模,與咖啡廠商合作,過年前推出咖啡掛耳包,推廣至麵包店,吳文欽說,這是解決麵包店要賣咖啡卻沒咖啡機的痛點;使用咖啡掛耳包,客戶既沒壓力又能增加收入,可快速鋪至麵包店,目前已有700-800家使用。德麥/提供
德麥推出升級版布丁蛋糕「四葉鮮菓子」,採用公司所代理的北海道精品鮮奶「四葉鮮奶」製作,去年底開始推出,就已有80個客戶採用銷售。德麥/提供
德麥推出升級版布丁蛋糕「四葉鮮菓子」,採用公司所代理的北海道精品鮮奶「四葉鮮奶」製作,去年底開始推出,就已有80個客戶採用銷售。德麥/提供

德麥 咖啡 疫情

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