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全家冷凍店型3.0 開張

全家董事長葉榮廷  (本報系資料庫)
全家董事長葉榮廷 (本報系資料庫)

後疫情時代,消費者購買冷凍食品在家開伙比例續增,全家(5903)昨(8)日宣布以「破百項冷凍商品」、首度推出「現場代客料理服務」等特色,即日起於台北市新店慶民店推出「冷凍店型3.0」,攜手永豐餘生技,打造冷凍食品販售專區。

全家便利商店鮮食部部長黃正田表示,對應小家庭與單身族忙碌的生活型態,全家在六年前布局三大冷凍基礎建設,包含鮮食廠冷凍食品產線、冷鏈物流、店舖前後場冷凍空間擴充。

全家冷凍店型第一階段是從2015年與天和鮮物展開複合店作為開端,販售冷凍肉品生鮮蔬果,對應消費者方便採買、居家自行調理的需求;第二階段後續發展成超市型複合店,至今超過400間店舖。

在疫情之下進一步催化了冷凍食品需求狂飆,今年上半年業績年增超過五成,顯示簡單覆熱即食的冷凍食品,已改變餐桌的樣貌,為此全家加速冷凍布局。

今年將再陸續投資1億元於鮮食廠冷凍產線改建,與店舖冷凍商品陳列和儲存空間擴建,打造生活體驗型冷凍店型3.0。

本次推出的第三階段冷凍店型,位於住宅型商圈中,主要針對無暇備料、不擅調理的雙薪家庭、小家庭、單身族,推出超過百種、小分量、易保存的即食冷凍食品。除了全家自有品牌媽媽煮藝商品之外,並與擅長家常菜開發的永豐餘生技合作,提供飯麵主食、湯品、港式點心、水餃、菜餚等選擇。

該店販售超過百項冷凍商品,價格帶約65至380元,首次推出即食冷凍食品的代客料理服務,並導入智能蒸烤爐設備,消費者只要到櫃檯點餐,即可完成料理蒸烤。

此外,店內於每日上午11時起同步還有現做料理「FAMI HOT食堂」。

全家便利商店 永豐餘生技

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