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乾杯搶市 打出平價牌

2019-01-11 23:45經濟日報 記者韓化宇/台北報導

餐飲連鎖集團乾杯(1269)搶攻平價市場,昨(11)日宣布旗下高檔壽喜燒品牌「乾杯黑毛屋」市民大道店將於14日開幕,不僅是首間營業到凌晨2點的深夜食堂,更是黑毛屋首間平價店型態,標榜680元品嚐A5級日本和牛,目標是讓更多消費者品嚐日本和牛的美味,擴大顧客的年齡層。

乾杯為國內頂級肉品的餐飲集團,旗下主力品牌有老乾杯、乾杯、黑毛屋,以及新開幕的「和牛47-和牛燒肉懷石」及「宮武讃岐烏龍麵」。

乾杯去年營收28.6億元,年增16.51%,在耶誕檔期挹注下,去年12月營收達2.7億元,超越9月中秋業績,創去年單月最高營收紀錄。

即將於14日開幕的黑毛屋市民大道店,是黑毛屋目前唯一一家路面店,主打以「親民價格」品嘗「A5級日本和牛」與「西班牙Bellota伊比利豬」兩大美味。

除了日本經典鍋物「涮涮鍋」及「壽喜燒」之外,還有女性朋友喜愛的「水炊鍋」及下酒必備「和牛摩滋鍋」。肉量以千元不到的門檻,分為三種份量,輕量款580元起、標準份量690起、大盛份量810元起,跟黑毛屋客單價在數千元相比,明顯平價許多,藉此搶攻學生族群市場。

對於今年展望,乾杯表示,海內外將持續積極展店,台灣事業的指標新品牌「和牛47-和牛燒肉懷石」即將於1月31日在南山廣場47樓亮相。烏龍麵專賣店「宮武讃岐烏龍麵」也將於1月在微風南山開幕。

日本和牛營收

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