新天地旗下鐵板燒搶人 祭出龍年轉新職可領3萬大紅包

《樂葵法式鐵板燒》預計以一年開2店目標,5年內完成全台10家店規模。新天地提供
《樂葵法式鐵板燒》預計以一年開2店目標,5年內完成全台10家店規模。新天地提供

疫後餐飲業反彈強勁,缺工問題日益嚴重,為吸引大量年後轉職新血加入,國內宴會龍頭新天地餐飲集團(8940)今(19)日宣布,旗下《樂葵法式鐵板燒》祭出「龍年轉新職可領3萬元大紅包」,盼趁轉職高峰一次補足所需人力。

新天地表示,即日起至3月31日止,至樂葵官方Line@留言:面試,並通過面試,且於3月31日前錄取報到者,「新年3萬元轉職津貼」於扣除所得稅及二代補充健保費後,隨4月份薪資一併發放。

不過,領取「新年3萬元轉職津貼」需任職滿6個月,若任職未滿6個月離職,將依比例於薪資中扣除。

農曆春節假期結束後,不少上班族回到工作崗位,除了處理工作事務外,更多人會留意求職網的新職缺,知名人力銀行網站15日履歷開啟數超過160萬筆衝上歷年新高,可見多數上班族在年終獎金入袋後,更希望換新工作,再為自己爭取升官或加薪的機會。

根據調查顯示,高達95%的上班族表示在龍年有「想換工作」的念頭,比例創下15年以來新高;而國內人才缺口最大產業為餐飲旅宿業,共計超過14萬個職缺,餐飲業者無不寄望趁這一波年後轉職潮中能大量招攬新血,以解決長期缺工問題。

疫後餐飲業復甦力道強勁,各大餐飲集團紛紛加速展店大舉徵才,但缺工問題卻越演越烈,甚至已嚴重影響正常營運。據統計人才缺口最大的產業為餐飲旅宿業,人力缺口高達25%,造成業者有客人不敢接、縮短營業時間、延後開店進度,甚至還出現因缺人而結束營業;缺工問題儼然成為餐飲業最大的危機。

各大餐飲集團為了解決嚴重的缺工問題,自去年以來陸續宣布調薪,調薪幅度幾乎都在6%以上,但由於主要餐飲集團都調薪,墊高了整體餐飲業起薪,各集團間薪資落差不大。

為此,新天地旗下知名鐵板燒品牌《樂葵法式鐵板燒》宣布祭出「龍年轉職加發3萬元大紅包」辦法,希望透過加碼增加職缺的吸引力,並解決因長期缺工所造成的營業下降。

以近期《樂葵法式鐵板燒》進駐台北微風南山為例,以往新人招募期只要在開幕前三個月啟動即可,孰料遇上大缺工潮,人力招募嚴重不足,開幕時只報到約八分之一人力,除了調派台中店人力支援應急外,原本60席的座位僅能開出半數,造成營收目標短少近半。

此次業者不惜以加發3萬元大紅包搶人,就是期盼所有缺額能一次補足,讓營收早日進入正常軌道,未來展店更會拉長人力招募及儲備時程至半年,避免再度發生開店卻無人上班的窘境,也因此開店初期人力成本幾乎翻倍,業者只能含淚苦吞,因為餐飲業是高勞力產業,沒有人力就沒有營收。

面對越來越稀缺的餐飲人力資源,除了提供立即誘因廣收人力,該如何留人才是關鍵。《樂葵法式鐵板燒》副總經理林國威強調,優質工作環境、完整的教育訓練、有感的獎金制度與順暢的升遷管道,須多管齊下才能留住人才,避免被同業挖角。

尤其是獎金制度與升遷管道最為重要,《樂葵法式鐵板燒》每季提撥淨利20%作為該店獎金,其中6%作為訓練津貼、考察、交誼活動支出,14%則依職級比例分配給該店所有正職員工,門店獎金一年累積下來等於多了1至1.5個月薪水,是維持人力低流動率的主要因素。

此外,順暢的升遷管道更是留才的重中之重,一個正在起飛的餐飲品牌每隔半年到一年就多開一家店,也就意味著會多出新的幹部職缺,平時表現優異的員工就有機會晉升,薪水加獎金當然也就大幅調升,更能讓新進人員相信,留下來就會有希望,因此樂葵去年正職員工的留任率高達95%。

林國威表示,《樂葵法式鐵板燒》自2022年11月開出台中崇德首店後,2023年9月及2024年1月陸續開出台中龍富店、台北微風南店,今年下半年預計於高雄開出第四家店,希望招募近50位正職員工。

《樂葵法式鐵板燒》預計以一年開2家店為目標,5年內完成全台10家店規模,創造單一品牌10家店年營收6億元目標。

《樂葵法式鐵板燒》祭出龍年轉新職可領3萬元大紅包,盼一次補足所需人力。新天地提供
《樂葵法式鐵板燒》祭出龍年轉新職可領3萬元大紅包,盼一次補足所需人力。新天地提供

營收 餐飲業

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