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影/抗通膨新選擇 全聯60元熱便當製程大公開

為搶攻60度熱便當龐大商機,全聯福利中心推出60元美味堂「幸福餐盒」,因CP值高,幾乎天天完銷,並即將推出新口味雞排熱便當(圖中)。記者侯永全/攝影
為搶攻60度熱便當龐大商機,全聯福利中心推出60元美味堂「幸福餐盒」,因CP值高,幾乎天天完銷,並即將推出新口味雞排熱便當(圖中)。記者侯永全/攝影

為搶攻60度熱便當龐大商機,全聯福利中心今年攜手農委會推出60元美味堂「幸福餐盒」,以「嚴選食材製成」、「每日新鲜現做」、「全程保温配送」等3大高規格標準製作,因CP值高,幾乎天天完銷。為滿足更多消費者購買需求,「幸福餐盒」將於6月5日起拓展至300店,並自5月5日起,在部分門市提供「全聯小時送達」外送服務,希望在通膨物價上漲壓力下,讓民眾擁有更多經濟實惠選擇。

為提供更多門市販售美味堂熱便當,全聯今年與做學校團膳專業起家的鮮湧公司合作,主要供應三重、新莊、林口共36門市。鮮湧公司強調,只採用可溯源的高品質食材,並在專業營養師與食品技師用心配置下,均衡各類營養素,不使用鮮味劑,再透過高規的製程、品管及封裝運送,提供給消費者安全、衛生的佳餚。

全聯協理劉鴻徵表示,全聯自2014年起已在限定門市販售自製熱便當,陸續也與不同業者合作,直到去年自有調理品牌美味堂找來鲜食廠建立供應鏈,並逐步改良製程與配送過程。而今年更與農委會合作推廣60元「幸福餐盒」,推出即受到消費者喜愛,目前販售門市超過230家,幾乎天天銷售一空,帶動熱便當業績3年成長超過3倍。預計在持續拓點與外送服務帶動下,年度目標可望挑戰突破2億。

劉鴻徵強調,全聯販售的熱便當有別於便利商店的冷便當,因為新鮮現做,製作、配送過程都嚴格控管,包含密閉塑膠籃加上全罩套袋,甚至在販售門市配置保溫櫃,以確保每一個幸福熱便當從工廠組裝、配送、門市上架,再到每位消費者手中,不超過四小時,也都能維持在溫熱的60度。劉鴻徵說,60元在一般便利商店只能買到飯糰,而增加蔬菜與肉份量的「幸福餐盒」,希望藉平庸價位的設定,讓物價成長幅度不要太快。60元便當預計會持續到今年年底,提供消費者抗通膨的新選擇。

負責製作全聯60元熱便當的鮮湧公司員工從盛飯、配菜及密封等流程,組裝美味堂「幸福餐盒」。記者侯永全/攝影
負責製作全聯60元熱便當的鮮湧公司員工從盛飯、配菜及密封等流程,組裝美味堂「幸福餐盒」。記者侯永全/攝影
擁有專業蔬果農藥殘留快速試驗室的鮮湧公司,由食品技師定期檢驗食材。記者侯永全/攝影
擁有專業蔬果農藥殘留快速試驗室的鮮湧公司,由食品技師定期檢驗食材。記者侯永全/攝影
每次出餐前由衛管人員檢測即將封裝運送的60元美味堂「幸福餐盒」溫度,以確保到每位消費者手中,都能維持在溫熱的60度。記者侯永全/攝影
每次出餐前由衛管人員檢測即將封裝運送的60元美味堂「幸福餐盒」溫度,以確保到每位消費者手中,都能維持在溫熱的60度。記者侯永全/攝影
鮮湧公司員工利用自動洗菜機,清理新鮮蔬菜。記者侯永全/攝影
鮮湧公司員工利用自動洗菜機,清理新鮮蔬菜。記者侯永全/攝影

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