八方雲集大陸門市年底員工全數資遣 梁社漢將進軍香港

八方雲集（2753）今（22）日召開法說會，總經理張瑞蓮表示，大陸八方雲集門市將在今年12月全數結束經營，當地員工將全數資遣，預估將有1800-2000萬虧損，會在第4季做認列。同時她也宣布，八方雲集旗下第二大品牌梁社漢排骨將進軍香港市場，預計明年上半年開出首店。

張瑞蓮表示， 八方雲集年底將正式結束在大陸的所有門市，承租的工廠將清空退租，廠房折舊年限皆已滿10年無殘餘價值，人員部份將依法進行資遣。截至10月底，八方雲集在大陸還有15間加盟店、2間直營店。

雖然八方雲集宣告退出大陸市場，但又有一品牌將走出海外插旗。張瑞蓮表示，八方雲集在香港的發展表現穩定，共有三個品牌在當地發展，其中八方雲集維持在55-60家店，八方台式麵屋則有5家店，另，百芳池上便當目前有10家店，預計明年再開5店。此外，梁社漢排骨預計明年上半年進軍香港市場，將以加盟的形式拓展，在定價策略方面，預計比百芳池上便當降10%客單價。

八方雲集今年以來毛利率逐季下滑，主要反應原物料成本高漲。張瑞蓮表示，豬肉產品占八方雲集占比最高，今年以來豬肉價格皆在高檔，尤其是台灣豬在市場上是奇貨可居，另外，雞肉價格在第3季有下滑，不過，11月又開始攀升，是影響今年毛利率的主因。原物料攀升過程快速，但回檔的速度相當慢，原本期待今年第4季或明年第1季豬肉價格會下滑，但目前看國際市場的豬肉還是在高點，且不少外商在歐盟也不願報價。八方雲集的應對策略是往前半年進行採購，並在這當中尋找有利的時間點來執行。

至於八方雲集2023年會不會針對旗下品牌進行漲價？張瑞蓮表示，暫時沒有這樣的規劃，雖然原物料價格在高檔，但還在可控範圍，且漲不漲價還要看消費者是否願意埋單。目前加盟店的獲利都還有維持，總部對原物料的掌控仍在控制中。