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兩岸靚人物/姚忠良 泡麵不死鳥 重返榮耀

白象食品董事長姚忠良  (網路照片)
白象食品董事長姚忠良 (網路照片)

因腳踩「土坑酸菜」事件,意外讓大陸國產泡麵品牌「白象」成為最大贏家,迎來一波「野性消費」。(網路照片)
因腳踩「土坑酸菜」事件,意外讓大陸國產泡麵品牌「白象」成為最大贏家,迎來一波「野性消費」。(網路照片)

康師傅等大企業,被爆出所使用的老罈酸菜,其實是腳踩的「土坑酸菜」後,評價大跌,卻意外讓大陸國產泡麵品牌「白象」成為最大贏家,迎來一波「野性消費」。

白象食品成立25年,在掌舵人姚忠良的帶領下,靠掃街與產品差異化,把一個虧損嚴重的小泡麵廠,逆襲成為行業第二,但又在激烈競爭中掉隊,逐漸落到市占僅剩7%。

酸菜事件 意外得利

每日經濟新聞報導,今年大陸「3·15晚會」上,曝光了「土坑酸菜」亂象,不少泡麵企業焦頭爛額。不過白象以一句「沒合作、放心吃,身正不怕影子斜」的霸氣聲明,讓大陸網友直呼「愛了愛了」。

此外,三分之一員工是殘疾人、唯一一家拒絕日資參股,讓「過氣」的白象被網友刷爆好感度,還湧入旗艦店和直播間「激情下單」,短期的銷量暴增讓白象不得不呼籲消費者理性購物「吃多少買多少」。

白象官方旗艦店抖音直播,在3月16日當天直播間累計觀看人數達到187萬人次,較前一日增長140萬人次。之後兩天,白象官方直播間觀看人數均逾百萬,18日當天更是達到了200萬人。

長江商報報導,不過在姚忠良的眼裡,起起落落並不算什麼,他說:「銷量慢,利潤低沒關係,堅持做正確的事。革去自己的私欲,商業行為一定是要一切以消費者的需求為主,充分的滿足消費者的需求,才能獲得企業應有的利。」

現年60歲的姚忠良,曾當過三年的兵,轉業後被分配回老家河南省駐馬店市平輿縣糧食局。而白象食品成立於1997年,前身是河南省糧食廳下屬的糧油食品公司,卻因連續多年虧損而面臨破產危機,還換了五任領導人。

姚忠良不忍心看到企業倒下,更不願意看到許多人因此失去工作,於是主動請纓,擔任銷售經理。

為了勝任這項工作,他深入市場調研,發現境內的泡麵市場還有很大的增長空間,白象之所以經營慘澹,主要是因為沒有打開市場,知名度太低,幾乎沒有回頭客。

找到問題後,就要對症下藥,首要任務就是打開市場,把白象推廣出去,姚忠良經常騎著一輛破三輪車,帶著員工沿街推銷白象泡麵。回想當時,姚忠良用了「四千四萬」來總結:「踏遍千山萬水,吃盡千辛萬苦,費盡千言萬語,把白象送進千家萬戶。」

幾度起落 力拚翻紅

在姚忠良的帶領之下,白象食品進行了一系列改革,並帶領員工緊抓市場行銷,瞄準中低價泡麵市場,搭建細密的商品銷售網路,白象食品終於迎來了久違的訂單。

貫徹姚忠良最初定下的大眾化、平民化的銷售策略,白象到了2001年,銷售額已達到人民幣6億元。但是隨著白象內部改制,姚忠良被擠出決策層。2001年,大權旁落的他選擇離開,進入中國人民大學管理學院專業深造。

然而令白象內部沒有預料到的是,更多的競爭者參與泡麵市場,在激烈的競爭中,白象沒有做出及時的應對,僅過了兩年,就幾乎被康師傅、統一、今麥郎等擠出市場。

白象將倒之際,決策層又想起了姚忠良,並把他找回來,姚忠良面對挑戰沒有選擇退縮,從人大畢業後,就又回到了白象,開始了新一輪大刀闊斧的改革。

2003年,姚忠良多次學習康師傅的市場經驗後,決定推出人民幣1元的「大骨麵」,憑藉「白象大骨麵,大骨營養在裡面」的廣告詞,以及一碗營養美味兼具的骨湯麵,從眾多泡麵產品中脫穎而出,上市八個月銷量達6,000萬包。

但遺憾的是,2002年到2010年,因為糾纏在改制泥淖中,白象食品錯失了不少發展機會,2014年,白象食品在上市輔導18個月後黯然離場,終止上市進程。

按市占率來看,如果白象能更早啟動資本運作,或許憑藉大骨面的良好勢頭,能搶占更多市場。截至2020年,白象泡麵市占僅為7%,位居第四,遠低於康師傅的46%、統一的15%、今麥郎的11%。

如今在河南以外的市場,超市貨架上已經很難看到白象泡麵了。但白象食品仍踐行社會責任,公司有不少殘疾人員工,白象稱呼他們為「自強員工」。光在山東濟寧廠就有殘疾人員工237人,占比30.15%,在湖南的分公司安排殘疾員工117人就業,占比24.12%。白象想要乘勝追擊,保持熱度,需要產品力和品牌力,透過堅守品質,迎來機會重新走紅。

泡麵 康師傅

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