行銷望遠鏡/叫賣生意 舊時代典範

農業時代人們過著日出而作,日常生活所需物資以自給自足為主。農人辛苦栽種的作物,若有剩餘,第一個想到的就是分送左鄰右舍,分享親朋好友,受惠者也以同樣方式回贈,全村和樂融融。這種簡單舉動為「以物易物」的商業交換行為創下先例,開啟互惠行銷的濫觴。

人們發現日常生活所需物品,不可能完全自給自主,所以興起以販賣取代分送的念頭,把自家作物賣給有需要的人,為產業分工開啟歷史先河。只是活動範圍狹小,產品種類有限,採用人工沿街叫賣模式,力行服務到家信念。從此開始有了簡易的商業活動,雖是小規模行銷,卻為行銷理念播下一顆希望的種子。

早期農業時代的行銷,有許多令人印象深刻,令人特別懷念的行銷典範,如今隨著時代變遷,已經不復見,但是仍然深藏人們的記憶中。

一、快樂挑蔥賣菜:農村家庭家家有菜園,人人會種菜,不認識農藥為何物,只會按照時令,採用有機栽種方式,栽種少數幾種蔬菜。蔬菜以自給自足為主,在分送左鄰右舍之餘,若還有剩餘,則由家庭主婦利用清晨時段,尚未展開農事工作之前,挑著當天清晨現採的新鮮蔬菜到街上沿街叫賣,為貼補家用盡點棉力。

農家賣菜講究誠實、信用,菜洗得乾乾淨淨,挑撿得精緻細嫩,最好的才拿去賣,以致品質絕佳。最令人稱道的是把最漂亮的青菜挑到顧客家門口,方便顧客選購,開啟服務到家,任君選擇的行銷典範。

二、沿街叫賣豆腐:豆腐俗稱無骨肉,富含蛋白質,營養價值高,料理簡單、方便,價格又便宜,被歸類為民生重要的家常菜。製作豆腐需要有一些設備與技術,不一定家家戶戶都精通,半夜就要起來浸豆、磨豆、過濾、成型、做成豆腐。

農村家庭有精通製作豆腐者,力行專業製作,全家總動員在家製作豆腐,再由家庭主婦趕在清晨人們享用早餐之前,小心翼翼的挑著豆腐到街上沿街販賣,「豆腐喔~豆腐喔~」親切、溫柔、清脆悅耳的叫賣聲,在清晨的街上成為最動聽的歌聲。豆腐具有柔軟綿密特性,容易切割,處理簡單,購買數量多寡,任由顧客選擇。製作豆腐,沿街叫賣,開啟專業分工的先河。

三、定點賣杏仁茶:杏仁茶香氣撲鼻,口感柔順可口,早就成為人人喜愛的健康食品。杏仁茶製作過程比較複雜,技術層次相對比較高,早期農業時代採用手工製作,並非家家戶戶都擅長,杏仁茶因此被歸類為高檔食品。喝杏仁茶通常都搭配香酥油條,油條沾著杏仁茶吃,成為早期農村有錢人享用早餐的首選。

早期農業時代,農家挑著杏仁茶到街上,停放在某定點(因為有點重量,不方便挑著沿街叫賣),不時輕輕搖動手搖鈴,吸引過路人的注意力,號召前來享用新鮮、熱騰騰的杏仁茶。這種獨特販賣模式,儼然是當今行銷造勢的創始者。

行銷觀念及模式的發展,有其歷史背景與意義,早期農業時代令人懷念的行銷模式,簡單、純樸,童叟無欺,服務到家,為當今行銷立下不朽的典範。

農業 家家

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