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黃銘賢:路易莎下一步國際市場 日、美一定要去

路易莎咖啡明將登錄興櫃,董事長黃銘賢(中)率經營團隊參與興櫃掛牌前業績發表會。圖/路易莎咖啡
路易莎咖啡明將登錄興櫃,董事長黃銘賢(中)率經營團隊參與興櫃掛牌前業績發表會。圖/路易莎咖啡

台灣本土連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡(2758)將於明(17)日以每股118元登錄興櫃,今日舉辦興櫃前業績發表會,破解外界以為路易莎咖啡主打精品平價而獲利不高的印象。董事長兼創辦人黃銘賢表示,路易莎的下一步是國際市場,代表台灣咖啡到世界展店,除了東南亞,日本、美國是一定要去發展的市場。

董事長兼創辦人黃銘賢表示,根據統計台灣人每年喝掉約200杯咖啡,相較美、日約500杯,北歐國家約1000杯,未來仍有倍數成長的空間。路易莎秉持「與更多人分享平價好咖啡」的職人精神,一條龍提供全餐飲自產自銷,有效的展店策略與加盟管理制度,及不斷創新數位經營等發揮最大綜效,因此能夠創造較高的獲利。

路易莎是台灣唯一堅持手作咖啡的大型連鎖品牌,推廣世界頂級莊園咖啡,擁有專屬的國際級尋豆師,2020年進口精品咖啡豆達230噸,在地烘焙現煮提供超過1100萬杯精品咖啡,自2015年銷售量起飛成長達7倍,濾掛更成長超過30倍,為同業之冠,引領國人品嚐精品咖啡的風潮,更是未來成長的動能。

「不只賣咖啡,更經營生活」路易莎近年更深耕在地人文,發展「全方位生活門市」的特色店型,免費提供無線上網、書桌及交誼空間,深受消費者歡迎,目前連鎖門市共524家(含籌備中),其中145家直營,379家加盟,並設有烘豆廠、麵包廠、烘焙廠、餐食廠及物流中心,陸續導入最現代化的智慧化供應鏈,達到快速精準的規模經濟。

在未來在展店策略上,路易莎將開發「新藍海」往地方創生及校園發展。路易莎身為台灣代表性的品牌,希望對地方人文發揮社區營造的意義,陸續開展直營特色門市,例如台北萬華東園門市、士林門市、建成圓環門市、天母米蘭門市等,不僅成為老街嶄新的指標,帶給居民回憶的新生活聚會場所,也創造遠高於一般街邊店的營收。

同時,根據會員分析,路易莎品牌年輕,40歲以下佔了7成,為了培養未來的主顧客,陸續進駐台大、北醫大、東吳、台科大、清大等十多所大學院校,也創造超高的日營利。

數位策略方面,路易莎跳脫同業採取的封閉式APP系統,2018年首創虛擬黑卡,利用強大擴散性的開放式社群平台創新會員經濟,在FB推出首日就締造單日自然觸及超過300萬等空前紀錄,累積會員數近140萬,奠定路易莎在數位發展的領先地位。

如今,針對疫後的數位經營策略,路易莎的創舉是,跨社群整合全球兩大社群平台FB及LINE,達到可以訂餐與支付等多功能,儼然如店家的行動POS,能即時掌握消費資訊分析,達到精準行銷,同時提供更美好的消費體驗。客人入店不用排隊,先坐下用手機點餐付款,這讓門市人員更有效率提升服務品質與營利,目前陸續在門市上線。

強強聯手異業結盟、發展企業咖啡用豆市場,則是路易莎另一成長引擎,路易莎近年來與台北捷運、新光集團、遠東集團、潤泰集團及安永集團等合作,經營型態包括「新光小舖」、遠傳「數位門市」、及蔦屋書店(TSUTAYA BOOKSTORE)的店中店等,也即將開設台北捷運站內門市,同時開發企業長期訂購咖啡豆,未來將有非常大的成長空間。

關於海外市場拓展,黃銘賢表示,一定要採取合作發展策略,絕對不會出售代理權,並且,一定要在當地設置烘豆廠,如此才能掌控咖啡豆的品質。

路易莎目前在泰國已經擁有四家門市,印尼已經與當地知名企業簽約合作,其他在新加坡、馬來西亞、日本等東協國家已經完成註冊,美國等其他地區也有合作對象正在洽談中,等疫情過後,即可加快海外市場版圖的拓展。

咖啡 路易莎

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