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因為疫情嚴峻雄獅集團「人力共享」變身餐飲外送員

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近期台灣疫情嚴峻,雄獅(2731)集團不斷轉型,餐飲布局未來更計畫增設雲端廚房,旗下的餐飲事業gonna即刻轉型外送外帶,將以內湖中央廚房為基地,加上共享集團人力,預計調度最多2,000名集團員工支援。

台灣新冠肺炎疫情嚴峻,防疫警戒升至三級,為保障旅客健康及安全,雄獅旅遊宣布取消至6月14日出發之團體行程,集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」也取消內用服務,即刻轉型成為外帶、外送餐廳,將以內湖中央廚房為基地,加上共享集團人力,預計調度最多2,000名集團員工支援,以多元佈局結合外送服務,加強整體服務能量。

雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示,在防疫優先的前提之下,雄獅旅遊宣布全面停止出團至6月14日,餐飲事業也受到疫情衝擊,雖然會對營收有影響,但雄獅資金充裕,維持正常運作沒問題,組織改造跟新事業體投入不停頓,才是未來關鍵,目前人力全力投入集團「增R(Revenue)」項目,包括:商品、(雄獅嚴選)、餐飲(欣食旅)以及整合行銷公司。

雄獅集團欣食旅總經理陳斯重指出,餐飲業正面臨史無前例的重大危機,照顧每位同仁、讓大家能安心,是企業應有的社會責任與使命,維持「顧客、同仁、營運」的平衡,是目前必須努力的目標,因此配合政府餐飲業禁止內用政策,雄獅集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」,即刻轉型為外送、外帶餐廳;欣食旅也與雄獅集團「共享人力」,在確保旅客權益不受影響的情況下,最多將調度2,000位旅遊產業員工支援餐飲事業,並成立自有「雄獅外送員」,補足既有外送平台的不足之處。

此外,gonna共樂遊除了於2020年初耗資千萬,於內湖總部成立中央廚房,簡化門市工作及操作流程,未來預計將加速拓展「雲端廚房(Cloud Kitchen)」。陳斯重認為,外送是未來餐飲業的新趨勢,雲端廚房不需要實體店面,可幫助品牌快速擴張外送範圍,菜單則會以簡單、好操作、好上手為原則,透過SOP流程確保餐點品質一致,消費者只要透過線上平台預定即可快速出餐。

雄獅集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」推出健康外帶餐盒,即日起可享外帶85折起或滿額免。業者提供
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餐飲業 雄獅 疫情

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