雄獅集團人力共享 旅行社員工變身餐飲外送員

雄獅集團共享集團人力,預計調度最多2,000名集團員工支援餐飲。(圖╱雄獅集團提供)
雄獅集團共享集團人力,預計調度最多2,000名集團員工支援餐飲。(圖╱雄獅集團提供)

雄獅(2731)集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」轉型成為外帶、外送餐廳。雄獅表示,將以內湖中央廚房為基地,加上共享集團人力,預計調度最多2,000名集團員工支援,未來更計畫增設雲端廚房,以多元布局結合外送服務,加強整體服務能量。並透過滿額免費外送服務以及外帶85折起優惠活動,預計可於疫情期間帶動2.5至3倍的外帶業績成長。

雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示,在防疫優先的前提之下,雄獅旅遊宣布全面停止出團至6月14日,餐飲事業也受到疫情衝擊,雖然會對營收有影響,但雄獅資金充裕,維持正常運作沒問題,組織改造跟新事業體投入不停頓,才是未來關鍵,目前人力全力投入集團「增R(Revenue)」項目,包括:商品、(雄獅嚴選)、餐飲(欣食旅)以及整合行銷公司。

雄獅集團欣食旅總經理陳斯重指出,餐飲業正面臨史無前例的重大危機,配合政府餐飲業禁止內用政策,「gonna共樂遊」及「光一肆號」即刻轉型為外送、外帶餐廳;欣食旅也與雄獅集團「共享人力」,在確保旅客權益不受影響的情況下,最多將調度2,000位旅遊產業員工支援餐飲事業,並成立自有「雄獅外送員」,補足既有外送平台的不足之處。

此外,gonna共樂遊除了於2020年初耗資千萬,於內湖總部成立中央廚房,簡化門市工作及操作流程,未來預計將加速拓展「雲端廚房(Cloud Kitchen)」。陳斯重認為,外送是未來餐飲業的新趨勢,雲端廚房不需要實體店面,可幫助品牌快速擴張外送範圍,菜單則會以簡單、好操作、好上手為原則,透過SOP流程確保餐點品質一致,消費者只要透過線上平台預定即可快速出餐。

陳斯重說,以往gonna共樂遊仁愛、南港、內湖3家店外帶、外送比例僅佔20%至30%,6月1日起導入inline線上平台及自有「雄獅外送員」,加上滿額免費外送服務以及外帶85折起優惠等,可望於疫情期間帶動2.5至3倍的外帶業績成長;同時員工可藉機進行內外交叉、跨站、跨店、跨品牌訓練,並持續聘用專業人才,為未來做準備。

為加強防疫作為,陳斯重說,每一位雄獅外送員均會配戴口罩、護目鏡、手套等防護措施,送餐前後也會針對手部、外送保溫箱進行清潔消毒,另為減少接觸的風險,鼓勵消費者可利用線上平台訂餐及刷卡付款,維護彼此的健康及安全。

雄獅 餐飲業 疫情

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