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王品吃到飽新品牌再一發!肉次方全台拚開15店

王品新品牌「肉次方」搶攻燒肉吃到飽市場。(記者嚴雅芳/攝影)
王品新品牌「肉次方」搶攻燒肉吃到飽市場。(記者嚴雅芳/攝影)

王品(2727)2021年王品集團台灣首發新品牌「肉次方」,也是王品集團在台灣第22個品牌,首次進軍「燒肉吃到飽」市場,主打三種價位、60種肉品吃到飽,目標成為市場的領導品牌。王品休閒餐飲事業群總經理吳憲政表示,肉次方今年預計展店2-3家,目標三到五年要開15家店,客單價預估將落在750元。

王品瞄準台灣每年90億元燒肉商機,推出「肉次方」燒肉放題、主打百分百原塊肉吃到飽,首家門店選在台北西門町商圈,於3月中試營運,菜單有三個價位,分別為588元、788元、和988元(服務費另計),客單價初估約750元,預計在4月2日正式開幕,西門峨嵋店總共有140席座位。

王品新品牌「肉次方」是集團第二個燒肉品牌,鎖定20-35歲、喜愛吃肉的年輕人,提供27種牛肉、17種豬肉、10種海鮮和各種雞鴨羊肉,自助吧檯還有17種小菜、蔬菜任吃。吳憲政表示,試營運期間每日營業額約30萬,一天400-450人次,目前訂位已到4月初。

吳憲政說,台灣整體燒肉市場規模龐大,但燒肉吃到飽的業態一直沒有領導品牌。團隊調研發現,台灣消費者喜歡吃燒肉、尤其是豪邁的燒肉吃飽,但總有三件事不開心,1.店家號稱吃到飽、事實上卻吃不飽;2.肉片切太薄、一夾就破碎;3.能吃到飽的食材種類太少,兩三次之後就不想去了」肉次方一次解決消費者三大痛點,選用厚切肉品例如:肋眼牛排、7盎司安格斯黑牛排、昇龍牛、昇龍豚等,希望用100%原塊好肉,一舉成為市場領頭羊。

王品集團 吃到飽

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