疫情讓飛機餐需求剩1% 空廚業如何絕處求生?

新冠肺炎衝擊全球經濟活動,其中航空業客運更是首當其衝,負責製作飛機上餐點的空廚業者,更是深受其害。

載客飛機幾乎停航,讓飛機餐需求近乎歸零,以華膳空廚為例,最慘澹的時刻產量不到過去高峰時的1%。「原本我們最高產量可以達到每日生產5萬份,疫情最慘的時刻可能剩不到5百份。」華膳空廚總經理陳若卿無奈地說,疫情影響甚鉅,讓他們只能四處尋找其他出路。

華膳空廚與國內量販業者合作,推出冷凍調理包,希望藉著「頭等艙料理」的招牌,在零售通路闖出一片天。

疫情下航空相關產業為了求生,只能跨出腳步,仰賴異業結盟、拓展新商模,例如長榮空廚也和便利超商合作,推出即食調理包,復興空廚則打造線上商城,把飛機餐宅配到消費者手中。空廚業者為了撐過這段空窗期,得想盡辦法開源節流。

疫情 航空業

延伸閱讀

馬祖船運載客數9月倍增 東北季風影響10月航班

家樂福攜華膳空廚推冷凍調理餐 年底再攻年菜、甜品

走入冬季戀歌場景!彰化田尾小葉欖仁「飄雪森林」空靈仙照輕鬆拍

CoCo咀嚼系霸主「3Q奶茶」回歸!萬聖節限定「買一送一」天天抽

相關新聞

香莢蘭栽種有「錢」景 中央允協助南投農民深耕

甜點內常見的高級食用香料「香草籽」是由香莢蘭所製成,近年南投縣埔里、國姓等地部分農民投入種植,唯種植面積不大,產銷機制仍...

WeMo農曆年前驚傳裁員 北市:確實有員工陸續遭資遣

國內共享機車之一的WeMo Scooter,驚傳因階段性結構調整,將在農曆年前裁員,對此,北市勞動局證實,確實有陸續資遣...

為何打炒房?2020年Q3房價飆漲 內政部點名八區

內政部近日發布2020年第3季住宅價格指數,數據顯示,去年第3季各地房價出現一波強勁漲勢,全國、新北、桃園、台中、台南以...

創業家兄弟將以換股方式 合併松果購物

創業家兄弟(8477)今天宣布,將以換股合併方式,合併旗下的松果購物(6740),換股比例是以松果購物一股,換發創業家兄...

誠品生活調整結構 吳旻潔:明年在台開數百坪新店

誠品生活今年調整體質啟動「用力關店」策略,預計將會關閉8至10間老舊據點,不過誠品生活董事長吳旻潔強調,明年在台也同步展...

嚴凱泰一手引進 嘉裕2021年首季終止Armani代理

嘉裕晚間公告,擬在2021年第1季終止台灣Armani品牌服飾代理業務,並將移轉給台元紡織,正與品牌方協商中

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。