Uber Eats:疫後3改變 生鮮外送大增

Uber Eats台灣區總經理李佳穎昨表示,疫情發生時,民眾的生鮮花費比外食還多。記者高彬原/攝影
Uber Eats台灣區總經理李佳穎昨表示,疫情發生時,民眾的生鮮花費比外食還多。記者高彬原/攝影

新冠肺炎疫情,民眾減少外出用餐,間接推動美食外送平台成長。Uber Eats台灣區總經理李佳穎昨受訪表示,「疫情真的為外送平台打開一扇門」,不再只送熟食,也發展外送生鮮,疫情讓外送平台加速朝此方向發展。

李佳穎說,美食外送產業是全球電商產業很小一部分,但在疫情當中,成為成長非常快速的產業。過去美食外送主要是打電話,二○一八年出現一個黃金交叉,那一年網路訂單數正式超過電話外送。

以台灣市場來說,李佳穎說,一開始用戶多是千禧年的上班族,近年擴及十幾歲年輕人與銀髮族;國人用餐時間越來越模糊,過去午、晚餐時段是訂單最多的時間,現在下午茶、消夜、早餐訂單增加,台北有好幾個區已採廿四小時服務。過去地區從雙北開始,現在擴及到六都,從市區蔓延到郊區。

疫情過後,李佳穎觀察到美食外送出現三大改變:第一,更重視安全,因此推出「無接觸送餐」;第二,民眾也希望送其他商品如生鮮外送;第三,餐飲業加入外送比率大增,二○一八年餐飲業及飲料店加入外送比率只有四成,今年衝到五成四,台灣有一半餐飲業都跟外送平台合作。

李佳穎指出,過去有些商家認為與外送平台合作,增加的營收只是拿去付平台費用,更會搶掉店內生意。但數字顯示,外送可以增加營收,且這趨勢在疫情期間變更顯著。

李佳穎說,Uber Eats與競爭對手從過去只送熟食,到去年開始嘗試做外送生鮮,「疫情反而加速與確認這方向」,在疫情時,民眾的生鮮花費比外食還要多,「我今天下午才用外送平台在量販店點了兩大瓶牛奶跟優格,馬上就送到家了,我不用大老遠去買還要提回家。」

但李佳穎透露,後續APP需要再演進,她發現民眾點生鮮與點熟食很不一樣,民眾點熟食習慣看菜單,但買生鮮主要是看圖片,會記得包裝與logo,但現在APP介面以文字居多,還有很大調整空間。

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