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全球首發!2020台北國際烘焙展7月30日至8月2日登場

2020台北國際烘焙暨設備展將於7月30日-8月2日假南港展覽館二館舉辦,今(22)日舉辦展前記者會。今年不但是台北國際烘焙暨設備展第20年舉辦,更是全世界首場國際烘焙展;本次展覽主打「振興」和「宅家經濟」,許多廠商推出「後疫情商品」,要搶攻消費者荷包。

台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓致詞時表示,疫情嚴重衝擊烘焙產業,許多伴手禮業者甚至於疫情期間業績掉到只剩下1-2成,原先要在3月舉辦的台北國際烘焙暨設備展也因疫情延後到7月底舉辦。為了要振興烘焙伴手禮產業,本次首度調整展覽方向,B2C和振興烘焙業將列為展覽重點之一。

此外,展區內將設立「中秋主題活動區」,透過體驗行銷刺激消費,率先搶攻中秋月餅禮盒市場;另外,後疫情趨勢也讓外送與宅家DIY烘焙越來越熱門,這次也會規劃專區闡述烘焙業未來新趨勢。

受疫情衝擊,消費者減少出門,帶動外送與宅家經濟蓬勃發展;疫情帶出宅商機,即使不會烹飪烘焙的人,面對疫情也得學習如何自己做料理。烘焙家電業者嗅到商機,推出居家烘焙產品搶攻市場。

德麥食品引進法國兩大品牌「愛樂薇Elle &Vire」及「萊思克LESCURE」,分別展出法國兩款頂級奶油的獨家魅力;特家股份有限公司推出全球小家電攪拌機銷售第一的KitchenAid®,最經典熱銷的5QT桌上型攪拌機於2020年展場首賣全新四色;品硯實業有限公司推出Smeg濾滴式咖啡機、Smeg桌上型攪拌機與冰淇淋器,增添時尚美學氛圍,恆隆行首推日本Vermicular IH電子鑄鐵鍋,重現傳統爐灶以火焰包覆鍋身的加熱效果,兼顧明火加熱的美味與電氣控制的精準。

後疫情時代,仍須維持安全社交距離,政府也鼓勵電子支付,減少現金支付。創意引晴股份有限公司(Viscovery)的後疫情商品-「麵包AI影像辨識結帳系統」取代人眼辨識麵包進行結帳,顧客僅需將麵包放到結帳櫃台上,由電腦一秒自動辨識麵包品項、數量與價格,即能輕鬆完成結帳。

目前已與85度C美國門市合作,為全美第一家使用AI影像辨識麵包自助結帳系統的麵包店;此外,目前也與一之軒全台20多家門市洽談導入中,後疫情時代烘焙店導入人工智能,也讓烘焙業數位轉型往前邁進。

周正訓表示,歡迎大家可以在7/30-8/2至南港展覽館二館「安心逛展」,各店家都會準備好最棒的振興券優惠等候大家光臨! 也歡迎公司行號可以趁此波優惠大批採購月餅禮盒,滿足送禮的需求。

首次增設的中秋主題活動區,包含百年漢餅區、中秋一條街、漢餅展演區、餐車餐吧區等,各式月餅禮盒等你來挑選。規劃「時尚打卡區」(台式午茶情境布置),詮釋新漢餅文化與中西合併的台式糕餅文化意境;「月餅DIY區」師傅教你做月餅,親身體驗製作過程;「外送經濟區」則展示烘焙業與外送的連結,透過烘焙業的市場開發與數位轉型之展示,讓民眾可以更加瞭解烘焙業的與時俱進。以吃喝玩樂的情境式場域,吸引人潮,振興業績!

疫情 月餅

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