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香格里拉台南遠東員工一心抗疫 突圍航向新藍海

疫情重創全球經濟,國內餐旅業也備受衝擊,面對嚴峻的挑戰,香格里拉台南遠東飯店快速因應,以新形態的營運策略刺激買氣,有效帶動營收表現,也肩負起保障員工安心就業的企業責任!

該飯店除了既有之中西式外帶單點、便當、家庭套餐與合菜的「三餐易帶購EASYGO」,另再開創「品香車」外賣麵包平臺服務,跳脫傳統來店消費模式,讓商品走出飯店,放大品牌能見度,更以銅板價策略和每天新鮮現做的五星品質,創造口碑效應,成功開闢新藍海市場,業績不斷攀高,到四月底更較去年同期陡升十倍以上成長,吸引大量團購以及各公司行號指名購買!

「越是艱困時刻,越要跳脫思維!」該飯店總經理周麗華表示,「逆境中,我們的業主遠東集團持續給予我們勉勵與支持,同業間也攜手合作培訓人才,同事間更是群策群力,要與飯店共度難關!」面對消費行為改變,飯店快速地將外帶服務進一步提升,依地緣關係分析潛在客群,再設計符合需求的產品與經營模式,經過不斷的嘗試及調整,以經濟實惠、不超過百元的價格帶,開發物超所值的麵包、甜食品項,讓以往屬於配角、卻可當做三餐主食的烘焙產品出頭,同時透過社群及口碑行銷,創造粉絲經濟,成績亮眼!

最激勵人心的是,因為外賣外送業務源源不絕,全體員工士氣大振,全都不分職務互相支援,讓飯店靈活調度人力前往生產線協助分類包裝,甚至許多後勤員工亦都主動申請接受客戶服務訓練,期能支援第一線的銷售作業。周總經理感謝同仁共體時艱,以新思維開創新業態,活化品牌形象,凝聚核心價值,為企業的永續經營奮戰不懈!

「宅經濟」已成為餐飲銷費主流,香格里拉台南遠東飯店擁有雄厚的各式料理廚師群及研發資源,在營養師與衛生經理嚴格把關食品衛生安全的前提下,積極開發外賣即食商品,更已投入冷藏宅配服務;今年母親節受疫情影響,飯店推出「外帶套餐合菜」,未來也將常態性推廣外帶服務。

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