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疫情趨緩 阿秋大肥鵝餐廳超前部署、7月將再開旗艦店

疫情趨緩,阿秋大肥鵝早已超前部署,為母親節檔次及正常的生活方式做店內改裝。記者宋健生/攝影
疫情趨緩,阿秋大肥鵝早已超前部署,為母親節檔次及正常的生活方式做店內改裝。記者宋健生/攝影

阿秋餐飲集團董事長廖豊民今(30)日宣布,考量國內新冠肺炎疫情趨緩,旗下阿秋大肥鵝餐廳提前部署,預計7月將在台中市東南區再開出一家旗艦店,他強調:「這是為了疫情結束後,可以立即迎接新一波消費潮作準備」。

這間旗艦店的規模比目前黎明路總店還要大,配合疫情帶動的新消費觀念,室內規劃400個座位,室外有還有200個座位,營業項目以燒烤、啤酒,以及現場販賣燒鴨、燒鵝、點心為主,且營業時間延長至凌晨3點。

廖豊民指出,新冠疫情改變了傳統的消費習慣,以阿秋大肥鵝為例,不但客單價縮水二成,民眾用餐時間也由過去平均1.5至2個小時,縮短為1個小時;而點小吃及外帶、外送比重也明顯增加。

廖豊民表示,新冠疫情重創全球經濟,阿秋大肥鵝營運也受疫情影響,甚至遭員工誤解、報料而上新聞頭版,但是公司不會因一時挫折而打退堂鼓。事實上,最近隨疫情趨緩,周末假日的業績已逐漸回升至近五成。

他強調,台灣疫情已連續多天沒有外來傳染,全球疫情也有趨緩現象,阿秋大肥鵝早已超前部署,為母親節檔次及正常的生活方式做店內改裝。

一進大門,可以看到三層水族箱,各式各樣的活體海鮮,新鮮看的見;然後明亮透明的玻璃櫥窗,也看到各味港式燒臘,包括有燒鵝、櫻桃鴨、脆皮烤肉、叉燒,肥吱吱、油亮亮的,令人食指大動。

接著是台式滷水,豬腳、鵝翅掌、虱目魚頭等,還有十種以上的主廚私房小點,新鮮美味看的到,現點現吃。

為迎接溫馨母親節的到來,除了店內備有各式桌菜之外,為防止群聚,更推出母親節5至7人桌菜,每桌3,888元,店內自取再打九折優惠。

同時,為了讓消費者更安心來店用餐,用餐區也撤掉數張桌子,拉寬桌距、採梅花座、張貼座位限制標示等方式,全力營造衛生安心的用餐環境。

明亮透明的玻璃櫥窗,可看到各味港式燒臘,包括有燒鵝、櫻桃鴨、脆皮烤肉、叉燒,肥吱吱、油亮亮的,令人食指大動。記者宋健生/攝影
明亮透明的玻璃櫥窗,可看到各味港式燒臘,包括有燒鵝、櫻桃鴨、脆皮烤肉、叉燒,肥吱吱、油亮亮的,令人食指大動。記者宋健生/攝影
一進大門,可以看到三層水族箱,各式各樣的活體海鮮,新鮮看的見。記者宋健生/攝影
一進大門,可以看到三層水族箱,各式各樣的活體海鮮,新鮮看的見。記者宋健生/攝影
台式滷水豬腳、鵝翅掌、虱目魚頭等,還有十種以上的主廚私房小點,新鮮美味看的到,現點現吃。記者宋健生/攝影
台式滷水豬腳、鵝翅掌、虱目魚頭等,還有十種以上的主廚私房小點,新鮮美味看的到,現點現吃。記者宋健生/攝影

疫情 母親節 餐飲

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