自煮風潮 貴婦超市業績火

圖/經濟日報提供
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新冠肺炎疫情打擊零售通路,但貴婦超市反逆勢成長。city'super表示,爆發疫情後,客單價提高約一至兩成,高檔食材更不受疫情影響,銷售開紅盤,因在家「自煮」風潮興起;像日本和牛銷量自4月中起持續攀升,銷售已占city'super牛肉品類半數以上。

另一個高檔超市JASONS也表示,3月與去年同期相比,整體業績有一成成長。微風超市Breeze Super則觀察到,蔬菜購買量較平常多出二至三倍,麵、進口罐頭、義大利麵醬組成長兩成以上。

根據city'super觀察,母親節從4月中開始進入採購高峰,目前買氣持續升溫,觀察今年母親節「自煮」趨勢,比起到人多的餐廳請客吃飯,不如自己煮一頓豐盛母親節大餐,從銷售數據發現,高檔食材、日本和牛等銷量從4月中起隨之攀升。

另外,值得一提的是,city'super近期銷售第一名為東門興記的冷凍水餃,因據傳為女星林青霞的愛店,只要門市一鋪貨不到半天時間就被搶光,可說是貴婦最愛。

再來則是生鮮蔬果,來源為小農、具生產履歷的新鮮蔬果,最受消費者青睞;第三名為名店即食料理包,憑藉著方便及多樣化口味,銷量與去年同期翻倍成長,其中因無法出國及外出用餐,更讓丸龜讚岐烏龍麵、大師兄乾拌麵、鬍鬚張魯肉飯調理包,以及口感近似日式速食店的米漢堡等大為暢銷。

微風超市Breeze Super也感受,近期在家料理比例大幅增加,消費者採購新鮮蔬果、肉品(火鍋肉片、牛排)的單次購買量較平常增加。另進口商品也有亮眼銷售,像是日本米較去年銷售量增加五成,包括日本岡山米、京都農樹米以及元氣米都頗受消費者歡迎。

疫情 母親節

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