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7-ELEVEN將海島型冷凍冰箱搬進門市 首度開料理教室

7-ELEVEN冷凍旗艦店,擴大冷凍品項與生鮮結構,為國內便利商店首創將海島型冷凍冰箱搬進門市。 圖/7-ELEVEN
7-ELEVEN冷凍旗艦店,擴大冷凍品項與生鮮結構,為國內便利商店首創將海島型冷凍冰箱搬進門市。 圖/7-ELEVEN

統一超(2912)旗下7-ELEVEN再拼跨界結盟,今日正式發表第11種全新複合型態「冷凍旗艦店」,擴大冷凍品項與生鮮結構,為國內便利商店首創將海島型冷凍冰箱搬進門市,並首度開設「料理教室」,創新門市型態。

7-ELEVEN表示,為強化生鮮商品結構,首度結盟崇越集團旗下安永鮮物,導入CAS細胞活存技術(Cells Alive System)急凍保鮮水產,主打海鮮採用極低溫(-50℃以下)急速凍結,不會破壞食材的組織結構、封存其鮮度,且水產品均經過去骨除刺等前處理,料理食用更便利。

7-ELEVEN表示,近年台灣冷凍與冷藏調理食品銷售總額超過460億元。看準冷凍市場龐大,7-ELEVEN於2014年起,耗資6億元,大幅提高全台冷凍品物流中心倉儲容量,也增闢鮮食廠冷凍品生產線、增加物流中心理貨產能達1.4倍,提升理貨效率。

2019年台中低溫物流中心擴建上線,2018年啟用花東地區首個多溫層新花蓮物流中心,整合鮮食廠將完善硬體設備帶到東部。目前7-ELEVEN全台共有14座鮮食、低溫及多溫層物流中心。

目前7-ELEVEN冷鏈規模已為業界最成熟且完備,除了產線擴增,於前年底擴增門市冷凍空間,目前雙門冷凍櫃的門市近3,000家。

新開幕的冷凍生鮮旗艦店,冷凍食品品項數較一般門市多1倍,且進駐4台的雙門立式冷凍冰箱及海島型冷凍冰箱,再攜手安永鮮物,擴大冷凍生鮮品項,即日起於新北市汐止尊爵門市、台北市木柵新秀門市及桃園市醫林門市,共推出3間冷凍生鮮旗艦店。

7-ELEVEN複合型態目前有超商、咖啡、閱讀、烘焙、生啤酒等不同業態,業績平均可較一般門市成長1至2成以上,加入「冷凍旗艦店」後共有11種型態,首波於1月下旬已於北台灣開設3間門市,成功帶動冷凍食品業績較導入前成長1倍以上。

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