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統一麵包首創創新上架分潤制度 讓學生麵包上架小七

2019-06-19 15:07經濟日報 記者葉卉軒╱即時報導

台灣烘焙年產值600億,近來超商業者積極拓展「白金(麵包)商機」。統一麵包今(19)日發表全台超商首創的「創新上架分潤制度」,並宣布從第一屆統一烘焙盃校際烘焙大賽中選出二款得獎學生作品,自今(19)日起於全台7-ELEVEN限時開賣180天,「讓學生麵包上架小七」。

「白金(麵包)商機」熱呼呼,7-ELEVEN在2018年賣出超過上億個麵包,全家的白金商機去年也交出漂亮成績單,光麵包銷售就創下32億元的營業額,今年全聯也大舉加入這場白金商機大戰。

統一麵包趁勝追擊出奇招,與同集團的7-ELEVEN合作,將學生得獎作品「紫薯QQ」和「起司白醬燒雞」二口味麵包,進行量產,並上架開賣。

統一麵包表示,今日上架的得獎學生麵包,是於去年舉辦的第一屆統一烘焙盃校際烘焙大賽中脫穎而出,當時吸引了30所學校123組隊伍參賽,最終於今年3月10日總決賽中由經國管理暨健康學院謝詠欣、許芳菱的「統一麵包-紫薯QQ」及弘光科技大學陳彥銘、莊富凱的「統一麵包-起司白醬燒雞」奪得評審團大獎,今起上架全台7-ELEVEN。

統一麵包表示,「紫薯QQ」和「起司白醬燒雞」二款得獎麵包皆充分展現了學生絕妙創意,巧妙運用混搭食材將新穎概念帶入麵包內,烘焙出兼具傳統與創新的不同風味,令人驚艷。

其中「紫薯QQ」精心挑選紫地瓜,打造出令人驚艷的紫色麵包,浪漫的紫色菠蘿外皮搭配富有口感的麻糬QQ內餡,呈現有創意的新滋味,也為7-ELEVEN貨架點綴出全新氣象。另一款產品「起司白醬燒雞」則是使用特調的白醬搭配濃郁起司,再加上雞肉的鹹香與玉米的甘甜,呈現出鬆軟麵包的豐富食感。

統一麵包表示,第二屆「統一烘焙盃校際烘焙大賽」將於2019年8月1日起開始接受網路報名,期盼號召更多校園烘焙好手提早準備一起加入,努力實現自己的烘焙夢想,讓自己作品有機會在7-ELEVEN上架販售,成為市場上耀眼的明星商品。

統一麵包今(19)日發表全台超商首創的「創新上架分潤制度」,並宣布從第一屆統一烘...
統一麵包今(19)日發表全台超商首創的「創新上架分潤制度」,並宣布從第一屆統一烘焙盃校際烘焙大賽中選出二款得獎學生作品,自今(19)日起於全台7-ELEVEN限時開賣180天,「讓學生麵包上架小七」。 記者葉卉軒/攝影
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