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復興空廚成立53年 連續三年獲日航評比殊榮

2019-06-11 19:47經濟日報 記者黃阡阡╱即時報導

復興空廚航空餐。圖/復興空廚提供
復興空廚航空餐。圖/復興空廚提供
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成立53年的復興空廚,機內餐飲不斷追求創新,日航(Japan Airlines)代表近日甚至飛抵台灣,親赴復興空廚頒贈「2018 Meal and Operation Quality Award」,讚賞復興空廚提供的餐點品質卓越,這也是復興航空自2016年起,連續第三年獲得該獎殊榮。

日本航空客艙餐勤室室長鈴木茂樹表示,今年7月30日是日航飛台的60週年紀念日,儘管台日航線競爭相當激烈,但日航有信心在「機內餐」上獲得顧客青睞,取得服務優勢。

鈴木茂樹指出,日航跟全球44家空廚業者合作,復興空廚是少數連三年獲得短程航線機內餐品質冠軍獎的空廚公司,相當難得。日航補充,這份航空餐品質獎,是針對航班乘客進行問卷調查,從機內餐的食物口味、擺盤、分量等進行計分,此外,空廚製作餐點的作業流程、裝載過程等相關管理都會列入計分評比。

復興空廚總經理胡志強回憶,復興空廚為日航供應了44年飛機餐,早年磨合期,曾經從一大早試菜試到深夜十一、二點,色香味都要符合日航需求,挑戰相當大。胡志強也強調,復興空廚使用的食材皆有產銷履歷,品管嚴謹,因此能獲得日航肯定。

復興空廚董事長何明洲獲獎表示,感謝空廚所有廚師和工作人員團體合作,一起讓餐點品質持續躍進,並信心喊話明年要繼續「領獎」,誓言拿下短程航線機內餐冠軍四連霸。

1966年成立的復興空廚,是第一家本土空廚公司,2016年4月由中興保全接手營運,是中保百分之百轉投資的子公司。近年來,空廚搭配中保無限+的EC平台,除了販售烘培品,也有冷凍調理包等新選擇。

日航頒贈「短程航線機內食首獎」予復興空廚。(由左到右)日航客艙餐勤室經理阿部洋、...
日航頒贈「短程航線機內食首獎」予復興空廚。(由左到右)日航客艙餐勤室經理阿部洋、復興空廚董事長何明洲、日航客艙餐勤室室長鈴木茂樹、復興空廚總經理胡志強。圖/復興空廚提供
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