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又一老店凋零! 飄香半世紀西門町「美味小館」明日熄燈

2019-05-30 14:01經濟日報 記者林彥呈╱即時報導

飄香超過半個世紀,坐落於台北市西門町商圈巷弄內的「美味小館」,近來也因當地人潮流失,加上房租、水電、瓦斯等營業成本不斷攀升,毅然決定在5月底吹熄燈號,讓許多老饕不勝唏噓。

說起美味小館的招牌菜,砂鍋魚頭、獅子頭等鎮店之寶,無疑是眾多老台北人在冬天裡最為迷戀的味覺記憶,但就和薑母鴨、羊肉爐一樣,總要面臨生意淡、旺季特別明顯的問題,店面租金照算,人事費用還要給半薪。

「現在天氣愈來愈熱,誰還有吃砂鍋魚頭的慾望?」美味小館負責人陳台雲無奈地說,當前大環境人心不易滿足,什麼都少不了,加上當地商圈人潮流失,房租、水電、瓦斯費用又漲聲不斷,營運更加艱辛,尤其是這幾年的夏天,「勉強打平是有,但真的沒賺!」種種原因,都讓這家老店實在撐不下去了。

今年母親節前,美味小館在店門口貼上即將歇業的告示,時間就在5月的最後一天,別說老主顧來不及做好心理準備,更多的是根本還不知道這事。

「真的很感謝,也真的對不起!」身為第二代掌門人的陳台雲,接手營運都20年了,如今要向老饕們告別,當然感到相當不捨,「但這就是緣分」,至於歇業後的下一步?陳台雲也說自己上了年紀,不再另起爐灶。

曾經踏進美味小館用餐的顧客,或許對於店內「僅此一家」的聲明都有深刻印象,猶如主動向大家訴說,這家歷史悠久的老店背景必然有其玄機。

時移境遷,原先佇立於紹興南街的美味小館,歷經第二代子女與鄰居、員工各自合夥又拆資的變革,整個台北市至少就有四家餐館打著「美味小館」的名號,這是開枝散葉的結果,味道各有千秋。

陳台雲則強調,她絕不掠人之美,美味小館源起她的繼父葉華瑞,但只有漢中街這家才是承襲正宗,「其他都是山寨版」,不過她也謙遜地說,一家小店決定關門,不足為外人道。

餐飲業禍起蕭牆的故事從沒少過,如今標榜正統的決定不玩了,雖然老闆謙稱「只是一家小店」,但乘載著無數饕客回憶卻是不爭的事實,美味小館除了感謝老主顧多年以來的支持,也祝福大家順利找到下一份心之所屬。

美味小館貼出告示,感謝顧客多年以來的支持。圖/讀者提供
美味小館貼出告示,感謝顧客多年以來的支持。圖/讀者提供
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位於台北市漢中街的美味小館即將歇業。圖/讀者提供
位於台北市漢中街的美味小館即將歇業。圖/讀者提供
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店內「聲明」,強調僅此一家才是正宗。圖/讀者提供
店內「聲明」,強調僅此一家才是正宗。圖/讀者提供
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房租餐飲業店面租金

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