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全家「時間訂價」 即期鮮食打折

2019-05-22 23:20經濟日報 記者何秀玲/台北報導

全家商品本部本部長黃君毅(左)宣布,為減少食物浪費,推出「友善食光」機制。 記者...
全家商品本部本部長黃君毅(左)宣布,為減少食物浪費,推出「友善食光」機制。 記者何秀玲/攝影
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為減少鮮食報廢率,全家昨(22)日宣布,即日起擴大推出「友善食光」機制,鮮食品項在有效期的前7小時就會自動變動價格為七折優惠,可望為即將過期的食品增10%至40%銷售機會。全家去年有60家店測試,此次是全台店舖正式實施。

全家主管表示,全家在2004年使用「時控條碼」,讓消費者不會購買到過期品,此次在時控條碼的基礎下,開發出「時間訂價」變價折扣系統,使鮮食在效期前七小時可自動折扣為七折,目前參與「友善食光」機制的鮮食涵蓋率約85%。

全家指出,店員每日例行檢查有效期限,並在兩時段貼標,一個在早上10時,一個在下午5時;消費者至臨櫃刷取條碼即會自動折扣變價,不僅確保消費者購買品項皆在有效期限內,亦能避免人工挑選遺漏狀況,更能驅動消費者選擇時間效期較短的商品。

經濟日報提供
經濟日報提供
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全家表示,依商圈不同,平均可增加潛在過期食品10%至40%銷售機會,目前已有近十家鮮食合作廠商願意貼上結合「時控條碼」和「時間訂價」的條碼。

全家主管指出,推動友善食光機制有三大挑戰,一是需橫跨公司內部的資訊部、商品部、營業部、物流部、鮮食部,並解決金流、物流和商圈測試等挑戰。

第二是要說服鮮食合作廠商響應。因原先製程中,廠商只要包裝印大量國際商品條碼後,裝入鮮食即可,現在因每天條碼到期的時間不同,包裝須先裝鮮食,需克服不平整包裝;第三是要對應不同商品溫層條碼印刷,投入千萬元添購設備。

7-ELEVEN去年底起針對鮮食正餐規劃「夜間食堂」優惠,消費者於晚餐時段17時至24時間購買指定品項,提供折扣優惠。

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