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減少報廢食品 全家推鮮食效期前7小時打七折

2019-05-22 11:13經濟日報 記者嚴雅芳╱即時報導

全家(5903)宣布以「時控條碼」、「時間定價」兩大科技為核心,推出「友善食光」機制,即日起至年底於全台店舖擴大測試,凡商品效期前7小時,並貼有「友善食光」標籤,結帳時經系統判定符合時間區段,即可享七折優惠價,內部評估,依商圈不同,平均可增加潛在報廢食品10~40%銷售機會。

全家便利商店商品本部本部長黃君毅表示,為有效減少食物浪費,一年前組跨部門研究小組,並於去年11月展開三階段測試,從商圈差異、不同溫層鮮食逐步擴大,並運用科技克服鮮食多溫層的條碼印刷、變價折扣系統開發、消費者辨識度等技術性難題。

歷經半年調整測試,有八成消費者認同活動理念與機制,亦吸引三成消費者固定回購。

黃君毅表示,友善食光在店舖員工執行部份,只需將每日有效期限例行檢查提前至活動半小時前,並將符合標準的商品貼上「友善食光」貼紙,消費者至臨櫃刷取條碼即會自動折扣變價,確保消費者購買品項皆為有效期限內,亦能避免人工挑選遺漏狀況。

目前全家友善食光商品數近200項,涵蓋85%鮮食範疇,尚未包含的有之鄉蛋糕、統一麵包、統一蛋糕屋、現烤鬆餅、哆啦A夢小蛋糕、生鮮蔬果及微波袋裝小吃、小菜類。全家表示,待後續微波條碼印刷技術克服後,袋裝小吃、小菜類即會納入友善食光範疇。

黃君毅表示,將持續透過科技對應零售業環境議題,未來將從鮮食商品溫層移轉、大數據訂購/生產、擴大商品自動變價範疇三面向逐一規劃。鮮食商品溫層部份,將透過冷藏、冷凍保存技術,並持續革新鮮食包材,進而延長鮮食保鮮期限。

鮮食精準訂購則已展開測試,其立基於現行一般商品建議訂購系統,再加入保存期限、天氣、商圈等數十項變因,提供店長更精準的訂購數量建議,進一步降低報廢成本及環境負擔。

為號召更多供應鏈夥伴加入友善食光行列,黃君毅表示,未來也將進一步擴大至一般商品,目前已展開QR CODE掃碼測試,在QR CODE條碼中寫入有效期限,可降低店員檢查商品效期勞務。

減少報廢食品,全家推鮮食效期前7小時打七折。 圖/全家便利商店提供
減少報廢食品,全家推鮮食效期前7小時打七折。 圖/全家便利商店提供
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全家便利商店小吃

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