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台灣火鍋市場熱 「海底撈」今年再拓點

2019-04-16 18:04中央社 台北16日電

「海底撈」今年預計再展4家新據點。聯合報系資料照片/記者謝梅芬攝影
「海底撈」今年預計再展4家新據點。聯合報系資料照片/記者謝梅芬攝影
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台灣火鍋市場商機勃發,除了美食-KY、王品等上市櫃公司搶進,中國火鍋品牌「海底撈」不到4年,在台已開出10家分店,今年預計再展4家新據點,並在台徵才。

吃鍋還能看川劇變臉、指甲彩繪,以「肉麻式」聞名的「海底撈」創立於1994年,在全球積極展店布局,去年9月於港股掛牌上市,2018年合計開出200家新店,將全球店數拓增至466家,其中,包含台灣、香港、新加坡、韓國、日本、美國、加拿大等海外地區在內的店數共36家。

海底撈2015年來台設立「海底撈火鍋股份有限公司」,資本額新台幣1.15億元,同年9月於信義區ATT 4FUN開出首店。去年一舉開出5家新店,將總店數倍增至10家。

展望今年營運,海底撈台灣區總經理李瑜今天受訪時表示,今年將持續在台展店,預計在台北、台南、高雄合計開出4家新店,去年台灣市場營收約近19億元,今年目標成長至24億元,依據今年展店狀況加上流動狀況估算,預計將在台徵才600人。

台灣吃鍋市場火熱,美食-KY轉投資持股約23%的這一鍋餐飲集團,在2012年推出火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、2017年再推「這一小鍋」。去年展店速度放緩、投資科技化設備等因素,獲利較前年衰減,今年因展店重回軌道,全年營收上看11.5億元,年增約1成,今年展店主力以「這一小鍋」為主,預計全年新增6店,也將開發商品進軍虛實通路。

王品旗下麻辣鍋品牌「青花驕」去年1月斥資新台幣2500萬元,在中山北路打造全台首店,吸引中山商圈的日、韓、港遊客,且看好夜貓用餐需求,去年下半年開放午夜場宵夜時段。王品「青花驕」近期加速邁開展店步伐、持續推升業績,已達成單店獲利的初期目標。

火鍋新台幣

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