路易莎咖啡版圖擴張海外 誓言明年上市櫃

原本一開始只在街頭巷弄間開店的路易莎(Louisa)咖啡連鎖店,因強調平價也能喝到好咖啡,在市場上突圍成功,今年將擁有超過500間門市。 記者沈佩臻/攝影
原本一開始只在街頭巷弄間開店的路易莎(Louisa)咖啡連鎖店,因強調平價也能喝到好咖啡,在市場上突圍成功,今年將擁有超過500間門市。 記者沈佩臻/攝影

黃銘賢專訪2 原本一開始只在街頭巷弄間開店的路易莎(Louisa)咖啡連鎖店,因強調平價也能喝到好咖啡,在市場上突圍成功,今年將擁有超過500間門市;董事長黃銘賢說,預計下半年咖啡版圖將拓展到中國,力拚明年上市櫃。

橘色和黑色鮮明對比的路易莎(Louisa)咖啡連鎖店招牌,在台北街頭相當醒目,選擇以海上女戰神Louisa為名的路易莎,其實藏有玄機,黃銘賢說,以英文字母A結尾,就是希望做到「第一」,透露了他創業時的霸氣。

台灣黑金市場蓬勃發展,粗估一年有高達新台幣700億元商機。黃銘賢表示,咖啡是城市象徵,已開發國家咖啡消費比率高,北歐每人每年平均喝掉1200杯咖啡,而日本、韓國、美國也達到400杯至500杯,台灣則有140杯至150杯,而中國大陸僅有4到5杯,全球僅有1%人口是「常態喝咖啡」,咖啡市場潛力無窮。

路易莎不僅深耕台灣,也早已跨足海外市場,海外首家店今年3月在泰國曼谷四面佛的對面商場Amarinplaza二樓開幕,計劃今年下半年進軍中國。

瞄準中國市場,黃銘賢分析,中國咖啡市場成長潛力大,如果消費者買不到一杯好咖啡,不是很可惜嗎?路易莎有責任把好咖啡介紹給每個人。

然而,中國大陸的咖啡市場競爭日趨白熱化,被稱為「小藍杯」的瑞幸咖啡,在中國迅速竄起,直接挑戰中國星巴克龍頭地位,黃銘賢觀察,瑞幸咖啡賣的是商業模式。

瑞幸咖啡提供外賣服務,祭出眼花撩亂的優惠,強調速度、便利和高CP值,席捲中國咖啡市場,估值達10億美元,成為中國首家「咖啡獨角獸」。

路易莎是否會成為台灣咖啡獨角獸?黃銘賢直言,「我不懂什麼是獨角獸,只想要把咖啡做好」。

他說,細數全球大型連鎖咖啡店負責人,有誰是熱愛咖啡才投入?大多數人看準的是咖啡背後龐大的商機,「誰真的想到愛好咖啡消費者的需求?」不論是在台灣或海外展店,路易莎一定秉持兩大原則,就是精品平價化及接地氣。

黃銘賢表示,精品咖啡應該平價化,才能走入大眾生活,且路易莎不販售品牌,海外公司一定採合資策略,路易莎也會針對不同市場,提供在地化服務,提供最優質的咖啡。

除了拓展海外咖啡版圖,路易莎在國內迅速崛起,加上已簽約的加盟店,確定今年展店數將邁向500間,成為台灣咖啡龍頭品牌指日可待。

黃銘賢說,早年加盟主多是親朋好友,不過後來闖出名聲,每個月至少有200人徵詢加盟,展店擴張迅速,為了把關品質,核准率只有1%不到。

他強調,收了加盟金後,日後加盟主的培訓課程、考試一項都沒少,才能確保加盟者素質,希望消費者分不出哪間是直營、加盟。

他強調,路易莎傳達「生活文化」,且站在消費者立場思考,進一步提供多元服務。他舉例,路易莎店王「民權西門市」,設立之初,將它定位為圖書館概念店,消費者享受平價好咖啡同時,可以帶著電腦自習一整天,或是配上好書。

學區附近的輔大門市,由於很多學生喜歡到路易莎自習、討論。因此,在門市內引進了長桌,並廣設插座,客人停留時間變長,同時也提升客單價。

路易莎去年營業額飆破新台幣30億元,黃銘賢說,路易莎下一步力拚在明年上市櫃,不僅提供好咖啡,也要讓旗下幾千名員工在上市櫃公司上班。

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