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昭日餐飲集團「山雞部」 搶攻台中速食市場

2019-03-29 14:07經濟日報 記者宋健生╱即時報導

昭日餐飲集團搶攻速食市場,旗下最新品牌「山雞部」插旗台中一中商圈,並從即日起開放加盟,預計今年底全台開出10家以上直營及加盟店,業者並祭出前十家加盟店主免50萬加盟金。

「山雞部」打破傳統速食店思維,昭日堂美食團隊完美巧妙的將「女兒紅酒香炸雞」,與華人的靈魂主食「燒肉肉汁拌飯」、「沙茶濃口拌麵」等結合在一起,目標在競爭的餐飲紅海中,打造出屬於華人口味連鎖速食新品牌。

昭日堂餐飲集團目前旗下品牌有「昭日堂」燒肉、鍋煮各一家,「海悅酒店」在大陸及日本有8家分店,漢普頓商務中心在台北、台中各有一處據點。

山碁國際營運部總監劉育希指出,「山雞部」主打屬於華人口味的速食連鎖品牌,第一家旗艦店就開在一中商圈,去年12月開幕以來,成為明星藝人來台中必訪的名店,以五星級餐飲規格推出獨特台味的「華人口味連鎖速食」,豐富多變的道地台味,結合精緻餐點與速食店的優勢,更貼近市場。

餐點部分除有主打的炸物系列,另提供飯、麵食,完美契合早午晚三個用餐時段,無論是學生、上班族都能依自己的時段、喜好挑選餐點。

目前,商品中以「花雕雞腿塊」最受歡迎,肉品選用嚴選冷藏雞腿肉,確保肉質的新鮮與軟嫩多汁,配料部分也不馬虎,選用了十多種鮮新蔬果與陳年紹興女兒紅製成,肉感鮮甜略帶酒香的風味,成為了部落客推薦的超人氣商品。

近期更推出新商品「美國厚切牛肉薯堡」與「台客燒肉沙茶鐵板麵」,超厚的酥脆薯餅與特選美國牛肉堡,中間包覆香濃起司,讓顧客驚呼「很紮實」、「很療癒」、「很幸福」。

台客燒肉沙茶鐵板麵則聘請知名燒肉主廚調配獨家醬汁,新鮮的原肉切片經過「浸、揉、脫」三大工序完成,肉品甘醇彈口,搭配鐵板煎炒Q勁寬意麵,佐上由扁魚、紅蔥、香蒜、芝麻醬等,原料手工拌炒的特製沙茶醬,不僅台味十足且飽足感提升,超高CP值也深受商圈裡的上班族及學生喜愛。

為推動加盟,「山雞部」將首度參加4月12日在台北世貿舉行的「台北春季加盟展」,現場每天免費贈送200份花雕雞腿塊。

劉育希表示,「山雞部」不定期推出新餐點的策略深得學生的心,每道餐點都經過廚師群的腦力激盪才誕生,風味獨特不怕滿足不了饕客的味蕾。

山雞部口味十足且飽足感提升,超高CP值深受商圈裡的上班族及學生喜愛。記者宋健生/...
山雞部口味十足且飽足感提升,超高CP值深受商圈裡的上班族及學生喜愛。記者宋健生/攝影
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山雞部的花雕雞腿塊與美國厚切牛肉薯堡,都是受歡迎的招牌商品。記者宋健生/攝影
山雞部的花雕雞腿塊與美國厚切牛肉薯堡,都是受歡迎的招牌商品。記者宋健生/攝影
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昭日餐飲集團搶攻速食市場,旗下最新品牌「山雞部」插旗台中一中商圈,並從即日起開放...
昭日餐飲集團搶攻速食市場,旗下最新品牌「山雞部」插旗台中一中商圈,並從即日起開放加盟。記者宋健生/攝影
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速食餐飲上班族

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