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耐斯麵包進駐嘉基 7坪店面目標年營收2千萬

2019-03-11 15:03聯合報 記者王慧瑛╱即時報導

耐斯王子大飯店旗下品牌《王子烘焙坊》今起進駐嘉義基督教醫院,飯店總經理曾慶欑說,嘉基員工數3千餘人,加上病患、陪病家屬等,市場規模大,消費力高,7坪大店面目標年營業額2千萬,類似的館外店模式若反應熱烈,將持續拓點。飯店7樓萬國百匯餐廳也打造一處王子西點坊「店中店」,規畫伴手禮區,全力開拓烘焙商機。

嘉義耐斯王子飯店烘焙坊主廚李國賓,去年曾到日本王子飯店交流,持續精進烘焙手藝。王子西點坊主廚林彥廷領軍的西點團隊陣容堅強,林擁有乙級烘焙證照,入行20年,日式、法式甜點皆在行,林彥廷說,甜點就像藝術品,感官、風味一樣重要,用優質原料、感情做甜點,客人一定很感受得到。

曾慶欑談到,耐斯王子大飯店王子烘焙坊問市8年,訴求健康、無負擔,堅持選用純天然水果酵母,歷經72小時自然發酵熟成,嚴選日本產小麥麵粉及法國諾曼地產奶油,自然熟成的慢活工法,誘發出麵包原始風味與香甜,天然、少糖、少油、高纖、無添加的歐式鄉村風格,獲得養生族群青睞。

天然酵母吐司、蜜豆牛奶吐司、蔓越莓紫地瓜吐司、檸檬小餐包、義式拖鞋是王子烘焙坊熱門排行榜前5名的麵包,在嘉義地區已建立口碑。

嘉義基督教醫院員工數3千餘人,加上病患、陪病及探病者,醫院每日進出流量約5千人。曾慶欑說,嘉基和耐斯王子飯店距離約300公尺,剛出爐的新鮮麵包每天3次直送嘉基門市,保證新鮮美味又健康。即日起至17日,嘉基門市麵包類全面7折,本月18至24日消費滿百元,即可獲贈珍珠波蘿麵包,每日限量100個。

耐斯王子大飯店旗下品牌《王子烘焙坊》今起進駐嘉義基督教醫院,飯店總經理曾慶欑說,...
耐斯王子大飯店旗下品牌《王子烘焙坊》今起進駐嘉義基督教醫院,飯店總經理曾慶欑說,嘉基員工數3千餘人,加上病患、陪病家屬等,市場規模大,消費力高,7坪大店面目標年營業額2千萬。圖/耐斯王子飯店提供
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耐斯王子大飯店旗下品牌《王子烘焙坊》今起進駐嘉義基督教醫院,飯店總經理曾慶欑說,...
耐斯王子大飯店旗下品牌《王子烘焙坊》今起進駐嘉義基督教醫院,飯店總經理曾慶欑說,嘉基員工數3千餘人,加上病患、陪病家屬等,市場規模大,消費力高,7坪大店面目標年營業額2千萬。記者王慧瑛/攝影
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耐斯王子飯店「王子西點坊」擄獲不少甜點控的心。記者王慧瑛/攝影
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耐斯王子飯店「王子西點坊」擄獲不少甜點控的心。記者王慧瑛/攝影
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嘉義耐斯王子飯店烘焙坊主廚李國賓,去年曾到日本王子飯店交流,持續精進烘焙手藝。記...
嘉義耐斯王子飯店烘焙坊主廚李國賓,去年曾到日本王子飯店交流,持續精進烘焙手藝。記者王慧瑛/攝影
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