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慎防計中計?陳同佳案 在收與不收之間

全家搶黑金商機 推複合式新店型

2018-12-17 14:40聯合晚報 記者嚴雅芳/台北報導

全家Let’s Café品牌旗艦店首度亮相。 全家/提供
全家Let’s Café品牌旗艦店首度亮相。 全家/提供
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超商又有新店型登場,搶攻黑金700億商機,全家(5903)Let’s Café品牌旗艦店首度亮相。全家鮮食部部長黃正田表示,除了咖啡旗艦店,Let’s café專利級新拿鐵也將順勢推出,這款新拿鐵的配方得來不易,已送專利申請。

據統計,台灣咖啡市場達700億,與美國、韓國年平均消耗咖啡量相較,台灣仍有3倍成長空間,顯示黑金市場發展潛力高。經濟部和東方線上調查數據也顯示,過去7年台灣連鎖咖啡店家數成長3成、品牌數成長5成,其中講究「咖啡、輕食、空間」品質的分眾化連鎖咖啡館店數更連三年增加,成為黑金市場中的新勢力。

全家Let’s Café品牌旗艦店首度亮相。 全家/提供
全家Let’s Café品牌旗艦店首度亮相。 全家/提供
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全家表示,Let’s Café去年底率先開賣單品咖啡,已創造兩百萬杯、1.5億元的佳績;內部分析亦發現黑金咖啡與白金麵包甜點的併買率達3成。黃正田表示,此次將全家敦新店改造為Let’s Café首家旗艦店,即是從「咖啡、輕食、空間」全方位加以思考設計,瞄準對咖啡品質、餐飲生活更講究的客層,未來也將視顧客反應及店舖空間可改造性,擴展Let’s Café旗艦店數。

專利級新拿鐵

全家表示,Let’s Café旗艦店特別瞄準了都會客層對於咖啡品味、輕食空間的需求下手。在咖啡品味上,除了導入單品豆、以手沖製程設計要價百萬的「咖啡大師」專業機台,可喝到大師級手沖口感;冰咖啡也獨家導入UCC全球專利的「泡沫咖啡機」。

入冬咖啡銷售進入旺季,更是便利商店的「熱」戰。黃正田表示,熱拿鐵咖啡銷售具有季節指數,冬季業績較夏天高出7成,精進熱拿鐵品質,成為推升黑金咖啡業績的重要戰略。

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