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新竹人注意!澳洲牛排教母降臨風城了

2018-12-06 16:44經濟日報 記者韓化宇╱即時報導

兩個月前才吸睛開幕的新竹英迪格酒店及IHG洲際酒店潮牌餐廳CHAR,又要帶給大家最頂尖的味蕾饗宴,請來CHAR品牌創辦人與澳洲牛排大師Chef Julie Donohoe(董茱莉)登台獻藝,12月13日至14日兩晚將在CHAR bar & bistro親自帶大家體驗正統澳洲火烤牛排的美妙滋味。

董茱莉因CHAR一炮而紅,身為CHAR的創辦人,同時也是IHG洲際酒店集團大中華區西餐品牌行政主廚,洲際酒店集團將CHAR納入成為集團旗下品牌。

董茱莉出生於澳洲,15歲起在澳洲「高帽子」餐廳,以及其他英國著名餐廳歷練,最後成為澳洲飯店史上第一位女性擔任五星級飯店的行政主廚,並被封為「澳洲牛排教母」。

12月13日至14日連續兩晚,董茱莉將在新竹英迪格舉行客座餐會,以It’s ALL about THE BEEF 全牛饗宴為題,以她最熟悉的澳洲牛肉,打造最頂級的極致套餐。

全牛饗宴套餐每位3,200元 +10%,另加980元將享有由品酒師搭配葡萄酒的服務,名額有限。

身為澳洲人並擁有精湛廚藝,董茱莉除了對澳洲牛肉特性的熟悉與高掌握度外,她對烤牛排火侯與時間的經驗更是老道。

董茱莉表示,牛排無疑是最受台灣人喜愛的美食之一,12月13日至14日她特地來台,就是希望親自帶台灣饕客體驗純正統澳洲火烤牛排的美妙滋味。

CHAR牛排烤法獨特之處,在於烤爐內每一處的溫度都不一樣,肉質好壞當然很重要,但如何完美掌握烤爐溫度,才是將烤牛排料理帶到另一個層次的關鍵。

主菜是10oz高級澳洲肋眼牛排搭配碳烤虎蝦外,套餐前菜的煙燻海膽捲與鵝肝等高級食材展現滿滿誠意,追求高性價比的美食家們,值得一試。

哪裡吃

新竹英迪格酒店 Hotel Indigo Hsinchu Science Park

地址:新竹市公道五路二段111號

餐飲專線:03-516-932

新竹英迪格酒店CHAR bar & bistro。
新竹英迪格酒店CHAR bar & bistro。
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高級澳洲肋眼牛排搭配獨家CHAR特製海鹽。
高級澳洲肋眼牛排搭配獨家CHAR特製海鹽。
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新竹英迪格酒店CHAR bar & bistro。
新竹英迪格酒店CHAR bar & bistro。
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CHAR品牌創辦人Chef Julie Donohoe(董茱莉)。
CHAR品牌創辦人Chef Julie Donohoe(董茱莉)。
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澳洲餐飲

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