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晶華董座專訪/強打在地體驗 磁吸觀光客

2018-11-26 00:23經濟日報 記者韓化宇/台北報導

問:晶華明年的展望?

答:我認為今年就是全球景氣高峰,但晶華經營績效會比景氣好,原因在於經營團隊更加專注於台灣市場,使成長動能逐漸恢復。接下來將優化台北晶華及現有飯店的經營,包括優化體驗、優化行銷,並建立全新的訂房系統。

問:如何看飯店業景氣?

答:2013年、2014年是台灣觀光產業的高峰,因為大陸觀光客熱潮,各行各業都投入飯店業,但在景氣巔峰時做的投資決定,往往都是高風險,任何產業都是如此,不是飯店業獨有。

當時興建的飯店,現在陸續開始營業,使台灣飯店業陷入供過於求困境,進入「微利化」時代;且飯店業規模到了需要專業經營的程度,不再是有錢人人都可以開飯店。只要大環境沒有改變,景氣寒冬就會持續。

很多人看到台灣入境旅客人次不斷攀升,就想開飯店做生意,這是標準被數字誤導,因為每年1,000萬入境旅客人次中,大部分都留在台北,只有少部分會去中南部或環島。舉例來說,第一次去日本玩的民眾會選擇東京,接著才會去別的地方。台灣也是一樣,外國自由行旅客初次來台,多半只會在台北遊玩。

中南部或東部的業者,如果只是看到入境旅客人次破千萬,就去蓋飯店,結果一定不好。很不幸地,不論台北或中南部,飯店依然拚命的蓋,只要新飯店持續開業,景氣寒冬不可能過去。

問:如何看飯店業租金上漲?

答:晶華是輕資產企業,雖沒有資本壓力,但有沈重的租金負擔。台北房租年年上漲,飯店業績卻年年下滑,對飯店經營者會是很大的挑戰。房東、房客應該追求雙贏,如果飯店一直虧損,房東最後也是遭殃;房東把飯店逼死了,最後什麼也拿不到。我主張房東與房客應有「分潤機制」,而不是單純收租。房東要能體諒飯店業的艱困環境,若不體諒,業者肯定活不下去。

問:要如何振興觀光?

答:觀光產業是整體經濟一部分,如果經濟停滯,觀光產業不可能獨善其身。

全世界的觀光趨勢是同時走「國際化」跟「在地化」,旅客愈來愈重視「在地體驗」。比如很多年輕人去日本自由行,不會住美國的連鎖飯店,而是入住有歷史特色的旅館。

旅客入住飯店的偏好,跟過去追求國際飯店品牌有很大的改變,因為國際飯店全世界都長得一模一樣。台北飯店業最景氣的區域是西門町,正是因為西門町有台北的特色。外地人到台灣,不會想看到跟香港或東京一樣的景色,而是看到台北獨有的人文特色。旅客要求在地化同時,經營需要愈來愈專業,不是有錢就能開飯店。基本功扎實的飯店,在體驗、服務上高下立判。我認為,專業且在地的經營,是台灣觀光產業必須走的路。

觀光景氣房東

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