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策略行銷/謝寧親力親為 做大品牌

2018-09-13 00:00經濟日報 蔡敏姿

曾是港姐冠軍、知名演員的謝寧,淡出螢光幕多年,一手創辦的「曲奇四重奏」,是香港第...
曾是港姐冠軍、知名演員的謝寧,淡出螢光幕多年,一手創辦的「曲奇四重奏」,是香港第二大曲奇零售商,占率13.6%,本月將赴港上市。 (本報系資料庫)
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曾是港姐冠軍、知名演員的謝寧,如今55歲的她雖然淡出螢光幕前多年,卻仍活躍在商場上,一手創辦的「曲奇四重奏」本月將赴港上市,曲奇四重奏是香港第二大曲奇零售商,占率13.6%。

做出手工餅乾好味道

搜狐網報導,曲奇四重奏由謝寧、人氣餅廚黃耀文、烹飪節目主持關琬潼創辦,各持三分一股權。他們在拍攝電視節目中結識,在大談飲食經之際,都發覺市面上買到的曲奇,沒有一款符合他們的要求,因為「在市面上的曲奇大多添加了香料或植物油,味道有點假。」於是他們決定成立曲奇四重奏,要把手工餅乾最好的味道呈現出來。

謝寧出生於廣州。1985年,獲香港小姐冠軍,據說也是第一位大陸出生的港姐冠軍。之後與TVB簽約,受到力捧的她成為無線古裝劇當紅花旦。

謝寧在1987年拍古裝劇《連城訣》、隔年演出《絕代雙驕》,憑借蘇櫻一角,獲得民眾喜愛。不過,她在娛樂圈不到六年,1991年放棄大紅事業選擇引退,下嫁相戀一年的香港電影製片人岑建勳。兩人在2005年結束15年的婚姻,育有三個子女。離婚後,謝寧曾復出做節目主持人,與無線電視攝影師王偉德相戀,並於2010年完婚。2008年成立曲奇四重奏,親力親為。

打響知名度 赴港上市

香港經濟日報報導,「曲奇四重奏」將赴港上市,其招牌產品蝴蝶酥去年度銷售達76噸,為公司招牌旗艦產品,占整體收入近63%。預期集資將用來增加香港零售店以及助推大陸及海外銷售。目前曲奇四重奏在港共八家門店,逾七成收入來自位於遊客區的尖沙咀、銅鑼灣及沙田門店。

曲奇四重奏上市文件顯示,截至今年3月底,公司收益人民幣8,067萬元,連跌兩年;去年度毛利率69.5%。蝴蝶酥是公司的主要產品,占整體收入63%;其次是牛油曲奇占32%。

蝴蝶酥熱銷 年售76噸

按重量計,蝴蝶酥去年售出約76噸,牛油曲奇則有62噸。蝴蝶酥的銷售重量較牛油曲奇高兩成,但收入高出近倍,全因蝴蝶酥的每公斤平均售價較高。去年,蝴蝶酥每公斤平均售價達人民幣676.5元,牛油曲奇則為人民幣414.2元。

統計機構Ipsos調查,2017年香港曲奇零售業銷售價值約港幣5.94億元,曲奇四重奏以市占率13.6%,躋身香港第二大曲奇零售商。去年香港共32家曲奇零售商合計約80間零售店。前五大曲奇零售商占整體市場約66.6%。

謝寧一心一意投入曲奇四重奏,打點一切事務,並不斷打開曲奇店知名度。

「這不單是一門賺錢的生意,而是一項使命」,謝寧如此形容曲奇四重奏的誕生。如今,曲奇四重奏已是廣為人知的香港伴手禮品牌,更將躍上港股資本大舞台。謝寧洗盡鉛華,選擇在商道上繼續綻放女強人姿態。

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