策略行銷／謝寧親力親為 做大品牌
做出手工餅乾好味道
搜狐網報導，曲奇四重奏由謝寧、人氣餅廚黃耀文、烹飪節目主持關琬潼創辦，各持三分一股權。他們在拍攝電視節目中結識，在大談飲食經之際，都發覺市面上買到的曲奇，沒有一款符合他們的要求，因為「在市面上的曲奇大多添加了香料或植物油，味道有點假。」於是他們決定成立曲奇四重奏，要把手工餅乾最好的味道呈現出來。
謝寧出生於廣州。1985年，獲香港小姐冠軍，據說也是第一位大陸出生的港姐冠軍。之後與TVB簽約，受到力捧的她成為無線古裝劇當紅花旦。
謝寧在1987年拍古裝劇《連城訣》、隔年演出《絕代雙驕》，憑借蘇櫻一角，獲得民眾喜愛。不過，她在娛樂圈不到六年，1991年放棄大紅事業選擇引退，下嫁相戀一年的香港電影製片人岑建勳。兩人在2005年結束15年的婚姻，育有三個子女。離婚後，謝寧曾復出做節目主持人，與無線電視攝影師王偉德相戀，並於2010年完婚。2008年成立曲奇四重奏，親力親為。
打響知名度 赴港上市
香港經濟日報報導，「曲奇四重奏」將赴港上市，其招牌產品蝴蝶酥去年度銷售達76噸，為公司招牌旗艦產品，占整體收入近63%。預期集資將用來增加香港零售店以及助推大陸及海外銷售。目前曲奇四重奏在港共八家門店，逾七成收入來自位於遊客區的尖沙咀、銅鑼灣及沙田門店。
曲奇四重奏上市文件顯示，截至今年3月底，公司收益人民幣8,067萬元，連跌兩年；去年度毛利率69.5%。蝴蝶酥是公司的主要產品，占整體收入63%；其次是牛油曲奇占32%。
蝴蝶酥熱銷 年售76噸
按重量計，蝴蝶酥去年售出約76噸，牛油曲奇則有62噸。蝴蝶酥的銷售重量較牛油曲奇高兩成，但收入高出近倍，全因蝴蝶酥的每公斤平均售價較高。去年，蝴蝶酥每公斤平均售價達人民幣676.5元，牛油曲奇則為人民幣414.2元。
統計機構Ipsos調查，2017年香港曲奇零售業銷售價值約港幣5.94億元，曲奇四重奏以市占率13.6%，躋身香港第二大曲奇零售商。去年香港共32家曲奇零售商合計約80間零售店。前五大曲奇零售商占整體市場約66.6%。
謝寧一心一意投入曲奇四重奏，打點一切事務，並不斷打開曲奇店知名度。
「這不單是一門賺錢的生意，而是一項使命」，謝寧如此形容曲奇四重奏的誕生。如今，曲奇四重奏已是廣為人知的香港伴手禮品牌，更將躍上港股資本大舞台。謝寧洗盡鉛華，選擇在商道上繼續綻放女強人姿態。
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