親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
財經焦點
科技產業
金融要聞
稅務法務
產業綜合
房市情報

科技人接手新竹老店雅啤川菜 寫逆轉勝傳奇

2018-09-11 20:00經濟日報 記者李珣瑛╱即時報導

雅啤川菜館負責人楊舜斌、廖婉伶,原都是竹科外商的工程師,決定共結連理的兩人,半年前接手在新竹有33年美味歷史的雅啤,將近年已步向虧損的川菜館,推上營運的正軌,寫下跨業逆轉勝的一頁。

來自台南與嘉義的楊舜斌、廖婉伶,因同在竹科工作而相識相戀,並將在本月中步入禮堂。共譜圓滿人生!廖婉伶的租父和父執輩都從事餐飲界業,對美食料理依舊保有總鋪師的熱血初衷,在因緣際會下,與楊舜斌兩人毅然離開人人稱羨的科技產業,展開了跨業經營的餐館夢。

楊舜斌說,雖然不懂餐飲業,但是秉持工程師執行SOP(作業流程標準化)的精神,重新制定內外場工作規範。並且重金禮聘飯店專業經理人,針對接待禮儀、點餐出餐流程、用餐桌邊服務等細節,比照飯店規模管理。有鑑於大廚是餐廳的靈魂,更是請來資深的行政主廚,控管所有食材進出一一把關。

兩人走過慘淡的前三個月,第四個月起轉虧為盈,目前持續獲利。半年來營業額成長43%,員工也成長37%。廖婉伶認為:「照顧好一個員工,就是照顧好一個家庭」的社會使命,他們更期許能重新擦亮雅啤川菜館的美食招牌。

雅啤川菜館負責人楊舜斌、廖婉伶,科技人接手新竹老店雅啤川菜,寫下逆轉勝傳奇。記者...
雅啤川菜館負責人楊舜斌、廖婉伶,科技人接手新竹老店雅啤川菜,寫下逆轉勝傳奇。記者李珣瑛/攝影
分享
新竹美食老店—雅啤川菜館,經營團隊易主重新出發,要找回道地的美味。記者李珣瑛/攝...
新竹美食老店—雅啤川菜館,經營團隊易主重新出發,要找回道地的美味。記者李珣瑛/攝影
分享

餐飲業竹科

相關新聞

大樂透頭獎未開出 中秋加碼誕生15位百萬富翁

2018-09-11 22:44

麗寶集團砸近300億元 上海虹橋麗寶廣場明年5月開幕

2018-09-11 20:11

亞洲會展論壇台中登場 為會展產業未來獻策

2018-09-11 19:24

百貨業績正成長 業者憂年改選舉影響消費

2018-09-11 17:09

影/看重台灣市場 柬埔寨航空10月9日開航台灣

2018-09-11 17:00

機捷房市捱過谷底 三重、青埔房價回暖

2018-09-11 14:55

全體上市公司8月營收較去年同期成長10.44%

2018-09-11 13:19

中國餐飲紅海 王品一年收掉3品牌

2018-09-11 11:37

嫁到國外回台哪裡可買自住小宅? 網友一面倒這樣回答

2018-09-11 10:42

A股開市後靠穩 鋼鐵股挫逾1%

2018-09-11 10:01

大學租屋市場崩壞?十所大學待租爆量、房東降價廝殺

2018-09-11 09:32

熱門文章

【重磅快評】卡了風電 王惠美轉頭挨環評狠狠一巴掌

2019-01-23 10:33

新板、中和左岸豪宅崩盤?有屋主認賠3765萬殺出

2019-01-23 12:13

出國必看!年前換匯攻略 臨櫃就傻了

2019-01-23 11:52

人口吸力 桃園連六年稱霸、台北又流失二萬人

2019-01-23 10:49

搶客潮再現 全台過年不打烊建案大增六成

2019-01-23 09:40

經濟解析/年關近、資金緊 新台幣為何不升反貶?

2019-01-23 18:08

抵制華為風波愈演愈烈 王文淵:自己也有一支

2019-01-23 20:10

亞洲首件再生能源交易案 Google在台認購10MW綠能

2019-01-23 10:35

實踐智慧台灣 Google在台完成亞洲首宗再生能源交易

2019-01-23 09:58

富邦產險首創 車禍事故現場即刻付款

2019-01-23 09:30

美國商會:四因素讓跨國企業憂慮台灣經濟前景

2019-01-23 12:17

風機傳10年成廢鐵 業者:至少可用25年

2019-01-23 15:29

新台幣開盤貶0.4分 貶破30.9元

2019-01-23 09:15

Google終於買到綠電 政府幫大忙

2019-01-23 22:36

台新銀行大數據 雙魚座存款王、金牛座獲利王

2019-01-23 15:12

轉單效應來了!眾行業皆倒 這行業一枝獨秀

2019-01-23 20:30

晶電攜手環宇-KY 互通晶圓代工及半導體技術

2019-01-23 17:23

MOD緊箍咒消除 可自組頻道套餐

2019-01-23 14:56

Google亞洲再生能源交易首選台南 經發局:日照條件佳

2019-01-23 17:42

華碩4度上榜 獲財富雜誌評為最受推崇公司

2019-01-23 12:37

台中市核貸條件最強路段 南屯豐偉路核貸成數達90%

2019-01-23 13:38

除了發電 台電也做文創

2019-01-23 19:31

元大全球人工智慧ETF基金今掛牌 盤中下跌逾3%

2019-01-23 11:10

房市回暖搶客潮再現 全台看房過年不打烊

2019-01-23 09:16

微風尾牙 董事長廖鎮漢霸氣宣布「2019超零售元年」

2019-01-23 20:11

新電廠機組來了 遠東集團旗下嘉惠二期明年發電

2019-01-23 16:23

養車就像養小孩 後續支出先考量

2019-01-23 14:36

「全家就是你家」 超商開起自助洗衣複合店

2019-01-23 14:35

2018誰最會理財?存款王、獲利王由這兩星座拿下

2019-01-23 19:27

三星處理器印度搶市 聯發科要打硬仗

2019-01-23 14:35

妳/你愛她/他有多深 看保單受益人就知道

2019-01-23 15:27

Google籲再生能源價格更合理 尖峰用太陽能供電

2019-01-23 11:53

面板廠攻整機 難度高

2019-01-23 12:46

國保繳費10年大限將屆 還有超過百萬人欠款

2019-01-23 15:59

微風尾牙 董座廖鎮漢:今年是「超零售元年」

2019-01-23 20:47

求錢母不用遠赴南投 銀行提供財神廟加持錢母

2019-01-23 11:48

中油賣油轉賣電 找策略夥伴台達電從嘉義開始打造

2019-01-23 15:58

中油首座智慧綠能加油示範站 落腳嘉義

2019-01-23 16:02

消費新趨勢 零卡分期輕鬆入手高價商品

2019-01-23 10:52

佳世達旗下凱圖赴泰設分公司 醫療艦隊前進東協

2019-01-23 16:52

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top